• BPnet
  • ビジネス
  • IT
  • テクノロジー
  • 医療
  • 建設・不動産
  • TRENDY
  • WOMAN
  • ショッピング
  • 転職
  • ナショジオ
  • 日経電子版

栄養たっぷり、体ぽかぽか味噌汁の効能

2012年10月15日

このエントリーをはてなブックマークに追加
Facebookでシェア

食事バランスに気をつけたくても、何を食べればいいのかわからない――。

そんなあなたは迷わず具だくさんの味噌汁!ダイエットに欠かせないミネラルなどが自然にとれる。

さらに、味噌に入れたショウガが“体の燃焼スイッチ”を入れる。

一杯で満腹になれるレシピで、食べる美人ダイエットを始めよう。

 食べやせに必要な栄養素を手軽にとれるのが、おなじみの味噌汁。「野菜たっぷりの味噌汁には、必要な栄養成分のほとんどが含まれている」と話すのは、日本の伝統食に詳しい食文化研究所の永山久夫さん。

 今回は味噌にショウガをプラスし、味噌汁の持つ体の温め効果を倍増した。ショウガは体のエネルギー消費量を増やす働きを持つ。冷え性の改善に加えダイエット効果も期待できる。

 味噌汁の具について「古くから『実の三種は身の薬』といわれてきた」と永山さん。具が3種類入れば、自然と栄養バランスが整うというわけだ。キノコ・海藻から1品、緑黄色野菜などの野菜から2品を目安に、具を選ぶようにしよう。さらにたんぱく質を加えれば、味噌汁1杯で完全なおかずになる。

 作り方で注意したいのは、「味噌は煮えばな」というように、味噌を入れてから沸騰させすぎないこと。「普通は風味を飛ばさないようにと解釈されるが、味噌の乳酸菌や麹(こうじ)菌などを殺さず腸に届けるためとも言える」(永山さん)。今回のレシピは、社員食堂が話題のタニタが監修した。ご飯なしでも一杯で満足できるので、夜の糖質オフダイエットにもお薦めだ。

ショウガが冷え改善に欠かせないのはもはや常識。しかも、単に温かく感じさせるだけでなく、体が消費するエネルギー量を増やす、いわば「着火剤」の役割も果たしてくれる。

この記事をSNSにシェアする

このエントリーをはてなブックマークに追加
Facebookでシェア

Facebookコメント

※Facebookのコメント機能は、Facebookのソーシャルプラグイン機能を用いて実現してい ます。本機能、およびコメントの内容について、日経ウーマンオンラインは一切の責任を負い ません(日経ウーマンオンラインからのコメントを除く)。また、コメントを非表示にしたり、機能を停止することがあります。

関連キーワードから記事を探す
健康レシピ・食材

Topics

PAGE TOP

ログインしていません。

  • ログイン
  • 無料会員登録

Focus

最新刊のご案内

  • 仕事を楽しむ 暮らしを楽しむ
    日経ウーマン 12月号

    日経ウーマン12月号は「お金が貯まる人の衣・食・住 ぜ~んぶ、見せます!」を大特集。年100万円以上貯蓄している女性たちが、おしゃれで楽しい「貯めワザ」を大公開。さらに「女の5大不安もう怖くない!人生後半に失うお金&もらえるお金」でお金のリスクへの備え方を特集します。

  • もっと健康に、もっと美しく
    日経ヘルス 1月号

    今号の特集は「スーパードクターの健康法」。糖尿病、整形外科、歯科、皮膚科…各分野の名医15人が実践している食事・体・美肌習慣を大特集。元宝塚スターCHIHARU式メイク術の新連載もスタートします!

  • 40歳から、幸運を引き寄せる習慣
    日経WOMAN soeur(スール)

    「SOEUR(スール)とは、フランス語で「姉、姉妹」という意味です。40代以上の働くおとなの女性を応援する雑誌として2014年12月に1冊目を発行した「日経WOMAN soeur」の3冊目をお届けします。キャリアも体も家族関係も変化を迎える40歳以降。そこで今号ではもっと幸運を引き寄せるためのさまざまな習慣をご紹介します。

  • 働くママ&パパに役立つウェブマガジン
    日経DUAL 8月号

    「日経DUAL」8月号は「幼児から10代まで 男の子・女の子の性教育」「最新育児グッズの選び方&ベストバイ」「ワーママのヘアスタイル&美髪ケア」「今、保育があぶない」と、共働き子育て家族にとっての課題や挑戦、気になるテーマを4つの特集にしてお届けします。「ロックママ大森靖子さん新連載」「子連れで利用しやすい駅、ユーザー視点で評価」「住宅ローンを滞納したらどうなる?」など注目の記事も満載です。

働く女性 必読の書

おすすめ本日経ウーマンの本日経ヘルス&プルミエの本

もっと見る

キャリア&スキル
就職・転職
働き方
副業
お仕事術
コミュニケーション術
資格・語学
マネー
PC・スマホ
教養・マナー
ウーマン・オブ・ザ・イヤー
ヘルス&ビューティ
ダイエット
カラダの悩み・病気
メンタルヘルス
健康レシピ・食材
メイクアップ
スキンケア
健康知識
ライフ
恋愛・結婚
人間関係の悩み
お買い物・節約術
整理・収納
ファッション
グルメ
エンタメ
旅行・お出かけ
暮らし方

日経BP社の書籍購入や雑誌の定期購読は、便利な日経BP書店で。オンラインで24時間承っています。

PC版 | モバイル版