まずは、“1日1個”を心がけたいのが、女性ホルモンの材料になる卵。「温泉卵（温玉）や半熟卵など加熱してとるのがお薦め」と平野さん。
卵は、加熱すると卵黄に含まれる美肌ビタミン、ビオチンが吸収されやすくなるためだ。レシピのように簡単に温玉を作る方法もあるが、「それも面倒」という人は、市販の温玉を常備しておくと、忙しい朝でもスピーディに色々なアレンジができるので便利。ランチタイムにコンビニで温玉を1個追加するだけでもOKだ。合わせる野菜は、そのときに冷蔵庫にあるもので十分。
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巻頭特集は「折れない心、しなやかな体。」心が折れそうになったとき、体に不調が表れてきたとき、どうすれば自分らしさを取り戻せるのか。心と体のバランスを整えて健やかに働き続けるためのセルフマネジメントの方法を紹介します！
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