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今日から作れる!トレンドレシピ

春野菜でササッと簡単! めちゃウマおかず(2/7)

2014年3月19日

春キャベツ、新玉ねぎ、菜の花…、春野菜たっぷり料理を楽しもう

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ヘルシー春野菜の味噌ヨーグルトバーニャカウダ

材料(2~3人分)

スナップエンドウ…適量
アスパラ…適量
ミニトマト…適量
人参…適量
じゃがいもなどお好みの春野菜…適量

●A
味噌…大さじ1
くるみ…10g(綿棒でくだく)
にんにく…1かけ(すりおろし)
オリーブオイル…大さじ3
ヨーグルト…大さじ3~4
砂糖…2つまみ

作り方

1.オリーブオイル、すりおろしたにんにくを耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで50秒加熱し、混ぜ合わせる。

2.くるみはフライパンで乾煎りし、綿棒や包丁で細かく砕き、Aの材料を全部加えて混ぜ合わせる。

3.スナップエンドウ、アスパラ、じゃがいもは塩ゆでし、人参はスティック状に切る。2のディップをつけていただきます。

ワンポイントアドバイス

ディップは分離しないようしっかり混ぜ合わせてください。

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