• BPnet
  • ビジネス
  • IT
  • テクノロジー
  • 医療
  • 建設・不動産
  • TRENDY
  • WOMAN
  • ショッピング
  • 転職
  • ナショジオ
  • 日経電子版

今日から作れる!トレンドレシピ

秋を満喫! キノコたっぷり簡単レシピ(3/6)

2013年10月9日

キノコがおいしい季節にぴったり! 脱マンネリ料理

このエントリーをはてなブックマークに追加
Facebookでシェア

カリカリベーコンときのこの和風パスタ

材料(2人分)

オリーブオイル…大さじ2
パスタ…140g(1人分70g)
ベーコン…2枚(自分の好きな量で)
椎茸…3個
シメジ…1袋
にんにく…1かけ
醤油…大1と1/2
コンソメ…小さじ2
パスタのゆで汁…カップ1/2

作り方

1.パスタをゆでるために鍋でお湯を沸かす。そこに塩を多めにいれる。沸いたらパスタを入れて、菜箸でパスタをほぐすように全体を混ぜる。そして、表示時間より1分半~2分短めに茹でる。この時に、パスタのゆで汁を取り置きしておくこと。ゆであがったらザルにあげておく。

2.茹でている間に、下準備する。ベーコンは短冊型にカットし、しめじは石垣をカットしておく。椎茸は適当な大きさにスライス。にんにくは、皮をむいて薄くスライス。

3.熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、火加減を弱火にし、ニンニクを入れてオリーブオイルにニンニクの香りを移すためじっくりローストする。弱火でじっくりとこんがりきつね色になるまで揚げ焼きにする。

4.ニンニクが色づいたら、フライパンの位置を戻し火を中火の弱にする。そこにカットしたベーコンを入れてカリカリに焼く。そして、しめじと椎茸をいれると火を強火に戻してしんなりするまで炒める。

5.一度、火を弱火にして白ワインを入れる。火を強火に戻してアルコールを飛ばす。そして、パスタのゆで汁カップ1/2をいれて、フライパンを揺すって全体を混ぜ合わせ、火を止める。

6.ゆであがったパスタを入れ、具とよく混ぜ合わせて塩コショウ、コンソメ、しょうゆ大さじ1/2を入れて味を調えたら完成!

ワンポイントアドバイス

パスタのゆで時間がポイント。手間取ってしまってパスタが伸びてしまった場合は、パスタのゆで時間を調節してください。因みに、綺羅は7分30秒茹でています。そうするとちょうど良い硬さになりますよ。また、白ワインのアルコールが飛び跳ねて危ないので注意してください。


レシピ作成/綺羅

そのほかのレシピはこちらから
さいばし日記

綺羅さんの人気レシピ

きのことチキンのトマトソース煮込み
ドライカレーでマイ・フェア・レディ
ベーコンとキャベツにパスタ

この記事をSNSにシェアする

このエントリーをはてなブックマークに追加
Facebookでシェア

Facebookコメント

※Facebookのコメント機能は、Facebookのソーシャルプラグイン機能を用いて実現してい ます。本機能、およびコメントの内容について、日経ウーマンオンラインは一切の責任を負い ません(日経ウーマンオンラインからのコメントを除く)。また、コメントを非表示にしたり、機能を停止することがあります。

関連キーワードから記事を探す
グルメ

Topics

CloseUp

WOL Selection

PAGE TOP

ログインしていません。

  • ログイン
  • 無料会員登録

Pickup

Focus

最新刊のご案内

  • 仕事を楽しむ 暮らしを楽しむ
    日経ウーマン 11月号

    特集:1年後、私が劇的に変わる!「すごい手帳のコツ300」【特別付録】その1:アフタヌーンティーコラボ オリジナル万年筆 /その2:冊子『まんがで分かる!お金がどんどん増えるルール』」

  • もっと健康に、もっと美しく
    日経ヘルス 11月号

    特集 ゆがみ解決!たるみも消える!10日間体幹リセットで美姿勢!腹ペタ!別冊付録 脱・むくみ体質 リンパ流しバイブル」

  • 働くママ&パパに役立つウェブマガジン
    日経DUAL 10月号

    「日経DUAL」10月号は「ウチの子にぴったりな進路はどれ? 受験&進学総覧」「企業で人生成功させる必須6条件」2本の大型特集のほかに、【妊娠・復帰】【保育園】【小学低学年】【小学高学年】と、子どもの年齢を4つに分類し、それぞれの年齢で今知りたいノウハウをお届します。「不妊治療 顕微授精では精子の質的低下を補えない」「伝説のコーヒー店『カフェ・バッハ』女店主が作る子ども向けおやつ」など注目の記事も満載です。

働く女性 必読の書

おすすめ本日経ウーマンの本日経ヘルス&プルミエの本

もっと見る

キャリア&スキル
就職・転職
働き方
副業
お仕事術
コミュニケーション術
資格・語学
マネー
PC・スマホ
教養・マナー
ウーマン・オブ・ザ・イヤー
ヘルス&ビューティ
ダイエット
カラダの悩み・病気
メンタルヘルス
健康レシピ・食材
メイクアップ
スキンケア
健康知識
ライフ
恋愛・結婚
人間関係の悩み
お買い物・節約術
整理・収納
ファッション
グルメ
エンタメ
旅行・お出かけ
暮らし方

日経BP社の書籍購入や雑誌の定期購読は、便利な日経BP書店で。オンラインで24時間承っています。

PC版 | モバイル版

日経ウーマンオンライン

広告をスキップ