シェア
これまでに、桃屋とヱスビーの“２大ラー油”、そして、その他の特徴あるラー油を紹介した （話題の「食べるラー油」を徹底比較、話題の食べるラー油、こんな注目商品も） 桃屋とヱスビーのラー油は、辛さ控え目だった。桃屋がフライドオニオンの甘さがほのかにある“マイルド味”なのに比べ、ヱスビーは焦がしニンニク特有のクセのある風味が特徴だった。一方、唐辛子専門店「赤ちり亭」のオリジナル商品、赤ラー油２種は辛さが効いていて、唐辛子本来の旨味が強いのが特徴。そして「塩らぁ油」は、酸味との相性が極めてよい。こういったそれぞれのラー油の特徴を踏まえ、４種のラー油を使ったレシピを紹介しよう。
【紹介するレシピ】
◆桃屋のラー油で
→ 冷奴
→ シナモン風パイナップルデザート（次回）
◆ヱスビーのラー油で
→ 冷奴
→ 冷やし玄米キムチそば
◆「赤ちり亭」の赤らぁ油で
→ レンジで２分のユッケジャンスープ＆焼き肉
→ ピリ辛バニラアイス（次回）
◆「赤ちり亭」の塩らぁ油で
→ カルパッチョ
※ここではラー油を使い分けていますが、どんなラー油を使ってもかまいません。好みでいろいろお試しください。
