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年末年始に太らないようにする食べ方!

2015年12月18日

【前編】この時期こそ注目!「食べる順番ダイエット」

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 前編では年末年始こそ注目したい食べる順番ダイエットについてあらためて取り上げます。年末年始はごちそうを食べる機会がたくさんありますよね。加えて家にこもりがちとなれば、ダイエット中の人にとってはうれしい半面、頭の痛い時期と言えます。できれば、ごちそうもお酒も思い切り楽しみたいもの。そこで、「劇的に痩せられるわけではないけれど、より太りにくい食べ方」について、2回に分けてお話ししましょう。後編は12月25日にお届けします。

食べる順番ダイエット とは、とにかく「食べる順番」だけに気をつける

 なぜ、いま「食べる順番ダイエット」に注目するのかと言えば、それは面倒なカロリー計算や量の計算をしなくて済むから。せっかくの宴会やパーティーで、いちいち悩みながら食べたり飲んだりしても楽しさ半減ですよね。

 「食べる順番ダイエット」なら、文字通り「食べる順番」だけを心がければいいので、それほどストレスも溜まりません。もちろん食べ過ぎたりカロリーを摂り過ぎたりすれば太りますが、それでも「普通に食べていたらもっと太っていたかも。それよりはマシだよね」と考えれば、気分も楽です。

食べる順番ダイエット は「炭水化物は最後に食べる」のが鉄則

 それでは、食べる順番ダイエット の基本的なルールを改めて説明しましょう。方法は簡単、食べる順番を以下のようにすることです。

(1)繊維の多いもの(主に野菜やキノコ、海藻類など)
(2)汁物(スープやみそ汁)
(3)タンパク質(肉や魚)
(4)炭水化物(ごはん、パン、パスタなど)

 例えば、焼肉なら「ナムルやサラダ → スープなどの汁物 → 焼肉 → ごはん」、大皿形式の宴会なら「サラダや漬物、キノコを使った料理 → 豆腐料理や焼き鳥、刺身 → うどんやお茶漬け」、立食形式のパーティーなら「サラダや温野菜 → スープ → 肉・魚料理 → パスタやパン」──といった具合です。ちなみに、汁物については省略しても構いません。

食べる順番ダイエット はなぜ太りにくくなるの? そのメカニズム

 「食べる順番ダイエット」がなぜ効果的とされているのかというと、この順番で食べることで「血糖値が上がりにくくなるからから」です。

 血糖値が急激に上がると、「インスリン」というホルモンが血液中に増え、脂肪が溜まりやすい状態になります。そこで、繊維質の多いものから食べ、炭水化物を最後に食べることで糖質の吸収を緩やかにし、インスリンの分泌を抑えようというのが「食べる順番ダイエット」のポイントです。

 ですから、この方法には「普通に食べるよりは太りにくくなる」という程度の、ごく穏やかな効果しかありません。もっと積極的に体重を減らしたければ、カロリーの摂取量を減らすことも重要になります。

食べすぎ・飲みすぎにはくれぐれもご用心

 ただし、食べすぎ・飲みすぎにはくれぐれも要注意。どんなに食べる順番に気をつけても、量が多すぎればカロリー過多になりますし、アルコールにもそれなりのカロリーがあります。

 何より、胃腸を壊して体調を崩すきっかけにもなりかねません。ハメを外すのは構いませんが、身体も心も心地いいレベルでお酒も食事も楽しみたいですね。さて、後編ではより太りにくい料理の選び方について、さらに具体的にお話しします。

(※「Mocosuku2015年11月25日付の記事を転載)

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