【ハワイ】日本の丼物より美味しい！？ローカル魚料理「ポケ」

ワイアラエアベニューにあるリカーショップ、Tamura's Fine Wine & Liquors でもポケボウルをゲットすることができます。もともとはポケとして酒のつまみで販売されていました

オアフ島の魚市場の近くにあるレストラン「Nico's Pier 38」。ここでもポケボウルを食べることができます。ここはポケを3種類にしても値段は同じです。やったー

　が、正直言って、わたくしが最初にポケを食べた時は、普通に日本で食べるような刺身のほうが美味いのではないか？　と思いました。口の中で溶けるような新鮮なマグロを、どうしてそのまま味わうことをしないのか。そう思いながら何年も過ごしていたある日のこと、チャイナタウンで日本人兄弟がやっている「マグロブラザーズ」というサカナ屋さんを知りました。

日本人兄弟のお店が出す「ポケボウル」と「マグロどんぶり」の違い

　マグロブラザーズは、ケカウリケストリートにある市場「ケカウリケマーケットプレイス」の中にあります。ケカウリケマーケットプレイスに行くとチャイナタウンの中にあるだけに、周りは中国人ばかり。そんな中に日本のサカナ屋があったので、最初はなんじゃ？と思いました。

　そのマグロブラザーズのメニューに2つが並んでいました。

　Maguro Donburi／マグロどんぶり
　Poke Bowl／ポケボウル

　何がどう違うのか聞いてみました。すると……

　Maguro Donburi＝マグロの刺身が酢飯の上に乗っている
　Poke Bowl＝マグロのポケ、つまり「漬け」が白いご飯の上に乗っている

　2つを食べ比べてみて、よくわかりました。酢飯のほうが、刺身の美味さがわかるのです。日本で食うよりも何倍も美味いのがよくわかります。しかも安い。

これがマグロブラザーズのマグロどんぶり。マグロの下は酢飯です

マグロブラザーズのポケボウル。ポケってこんなに美味かったっけ？と思わず言ってしまうくらいの味。口の中でとろけます

　一方、ポケボウルはポケボウルで、他では味わえない美味さです。ポケが口の中でとろけます。どっちも美味い……！

　新鮮なマグロを美味しく食べるために、酢飯にするか、マグロそのものに味をつけるか。ハワイにはもともとポケという食べ方があり、それが「漬け」や「丼」という日本の食文化と出会い、自然に発展していったのでしょう。そして今、日本からやってきた兄弟が、日本の原点的な、美味しい食べ方をまた伝授しようとしています。

　さらに、ポケの文化も更に発展するのかもしれませんね。