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超簡単でおいしい!HAPPYレシピ

ヨーグルトで元気な腸内フローラを育てるレシピ

2015年10月27日

超簡単で美味しい! ヨーグルトを毎日摂り続けることで腸が喜ぶ

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 レシピ連載「超簡単でおいしい! HAPPYレシピ」へようこそ! このコラムでは、数々の人気フードコーディネーターを輩出した「フードコーディネーター養成スクール 祐成陽子クッキングアートセミナー」の協力の下、簡単に作れてちゃんと美味しい料理やスイーツのレシピを紹介します。
 今回のテーマは、「ヨーグルトで元気な腸内フローラを育てるレシピ」。フードコーディネーターの若原彩華さんに、腸内細胞が喜ぶヨーグルトを使って、健康的に腸内フローラを育てるレシピを考案してもらいました。毎日摂りたいヨーグルトを、簡単にいつものご飯にプラスするだけで元気な毎日が過ごせますよ。

秋刀魚の蒲焼きボウル

<材料>

秋刀魚(切り身)----------2尾分
薄力粉----------小さじ2
サラダ油----------小さじ1

(A)
 酒----------大さじ2
 しょうゆ----------大さじ1
 みりん----------大さじ1
 砂糖----------小さじ2

<ヨーグルトのタルタル>
 ヨーグルト(水切り)----------100g
 おろし生姜----------小さじ1
 万能ねぎ(小口切り)----------3g

<作り方>
1.秋刀魚に薄力粉をまぶす。フライパンに油を熱し、秋刀魚を中火で両面2分前後焼く。

2.両面に焼き色がついたらAの調味料を加えて煮からめ、ご飯に乗せる。

3.ヨーグルト、おろし生姜、万能ねぎを合わせ、2の上にかける。

ポイントなど
●味付けしっかりなので、お弁当にも◎
●タルタルソースにプラスするなら…
 → 卵を加えるとコクが出る。
 → お漬け物をみじん切りにして加えて、さらに風味をプラス!
●おかずとして食べる時の分量
 → しょうゆ 大さじ1/2、酒 大さじ1に減らす。

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