さつまいもとツナコーンのグラタン

＜材料＞
ツナコーン（缶詰）……1缶（約155g）
さつまいも……約200g
玉ねぎ……1/4個
ニンニク……1/2片
バター……10g
小麦粉 ……大1.5
牛乳……200ml
塩・こしょう……適量
サラダ油……適量
ピザ用チーズ……適量
パン粉……適量

＜作り方＞
1．さつまいもは洗って半分に切りラップをし、電子レンジ600Wで5分ほどやわらかくなるまで加熱する。粗熱が取れたら皮をむいて1cmの輪切りにする。

2．玉ねぎは薄切り、ニンニクはみじん切りにする。

3．フライパンにサラダ油を入れて温め、玉ねぎとニンニクを入れてしんなりするまでいため、1と油を切ったツナコーンをすべて加える。

4．3にバターを入れて溶かし、小麦粉をふり入れたらすぐに牛乳を少しずつ加え、ダマにならないようによく混ぜる。お好みでさつまいもを木べらで適度に潰す。

5．とろみがついたら塩・こしょうで味を整え、耐熱容器に入れる。ピザ用チーズとパン粉をのせ、オーブントースターで5分～10分焼き色がつくまで焼く。

＜ポイント＞
・ツナ缶＋コーン缶でも構いません。また、さつまいもをかぼちゃやじゃがいもに変えてもおいしい。

レシピ・写真／宇梶由里子