いわしときゅうりの酢の物

<材料>(2人分)
いわし(缶詰・蒲焼)……1缶
きゅうり……1本
しょうが……少々
すし酢……大1
塩……少々
すりごま……少々

<作り方>
1.きゅうりはヘタをカットし、縦半分にして斜め薄切りにする。ボウルに入れて塩をふり、10分ほど置いておく。

2.しょうがは千切りにする。いわしは油を切って1cm幅にカットする。

3.1の水気を絞り、2を加え、すし酢を入れてあえる。

4.器に盛り、すりごまをふる。