マーマレード入り蒸し鶏

前日に仕込んでおくと、翌日ラクラク
前日に仕込んでおくと、翌日ラクラク

＜材料＞（2人分）
鶏もも肉……1枚
しょうが（スライス）……5枚
しょうゆ……大2
酒……大1
みりん……大1
マーマレードジャム……大2
塩……小1

＜作り方＞
1．鶏もも肉はフォークで全体に穴を開け、塩を両面にこすりつけ、密閉ビニール袋に入れる。

2．1に生姜のスライスとしょうゆ、酒、みりん、マーマレードジャムを加え、袋を閉じて手でもみ込む。

3．大きめの鍋にお湯を沸かし、2を入れて5分間加熱する（全体に火が通るように途中で袋を裏返す）。

4．火を止めて蓋をし、そのまま冷めるまで30分～1時間お湯に漬けたまま置き、冷蔵庫で一晩冷やす。

5．鶏肉をカットして皿に盛り、ソース（袋のなかのたれ）をかけていただく。

＜ポイント＞
・温かいうちに食べてもいいですが、冷やすとたれがゼラチン状に固まって食べやすく、味も染みてよりおいしくなります。

レシピ・写真／宇梶由里子