食べ過ぎる前に飲む　簡単レシピのサワー野菜ジュース

毎日飲んでも飽きないちょい足しアレンジ

　基本のサワー野菜ジュースに1品混ぜるだけの簡単レシピ。味に変化がつき、毎日でも飽きずに飲める。これから寒くなる季節には体を温めるホットジュースもお薦め。

【Hot】体を温める材料をプラスしてポカポカ

甘い香りがくせになる【＋シナモンパウダー】

＜成分＞（1人分）
カロリー77kcal、糖質14.8g

＜作り方＞
サワー野菜ジュースを耐熱グラスに注ぎ、ラップして電子レンジで1分加熱。シナモンパウダー（少々）を振る。

＜POINT＞
血流改善作用のあるシナモン。シナモンの香り成分には抗インフルエンザ作用があるという報告も。

ポカポカ度もアップ？！【＋ショウガすりおろし】

＜成分＞（1人分）
カロリー79kcal、糖質15.1g

＜作り方＞
サワー野菜ジュースを耐熱グラスに注ぎ、ラップして電子レンジで1分加熱。ショウガすりおろし（小さじ1）を加えて混ぜる。

＜POINT＞
食べるだけでお腹の中から温かくなるショウガ。血流を改善し脂肪を燃焼させる効果もあり。

【Cold】基本のジュースの味を変えて毎日楽しむ

風味がアップし上品な味に【＋すり白ゴマ】

＜成分＞（1人分）
カロリー86kcal、糖質14.8g

＜作り方＞
サワー野菜ジュースに、すり白ゴマ（小さじ1/2）を加えて混ぜる。

＜POINT＞
ゴマには美肌効果やコレステロール値を改善する作用がある。ほんのりコクもプラス。

ピリッとアクセントのある味に【＋黒コショウ】

＜成分＞（1人分）
カロリー77kcal、糖質14.8g

＜作り方＞
サワー野菜ジュースに、粗挽き黒コショウ（少々）を振る。

＜POINT＞
黒コショウがピリっと効いて、野菜ジュースの甘さが引き締まり、大人味に一変させる。

お酢の酸味がまろやかに【＋ヨーグルト】

＜成分＞（1人分）
カロリー96kcal、糖質15.6g

＜作り方＞
サワー野菜ジュースに、プレーンヨーグルト（大さじ2）を加えてよく混ぜる。

＜POINT＞
酢が苦手な人にお薦め。ヨーグルトで全体的にまろやかな味になり、飲みやすくなる。

この人たちに聞きました

山下広美教授
岡山県立大学保健福祉学部
学術博士。2008年に同大学保健福祉学部准教授に就任し、09年10月から現職。酢酸の機能性やエネルギー代謝などの研究が専門。

八木雅之チェア・プロフェッサー教授
同志社大学 生命医科学部糖化ストレス研究センター
分析メーカー勤務後、2011年から同大学で研究開始。糖化・AGEs測定法や糖化ストレス抑制対策、抗糖化素材などを研究する。

取材・文／岡本 藍（編集部）　写真／TOMOMI　料理・スタイリング／新谷友里江　栄養計算／内山由香（食のスタジオ）、編集部

日経ヘルス2017年12月号掲載記事を転載
この記事は雑誌記事執筆時の情報に基づいており、現在では異なる場合があります