クルミに含まれる良質な油の正体を知ろう

クルミの健康効果

◆血管を軟らかくして動脈硬化を防ぐ
◆悪玉コレステロール、中性脂肪を減らす
◆加齢による運動・認知機能の低下を改善
◆男性不妊の改善

1日10個のクルミ摂取で血管年齢が若返った

高コレステロール血症の男女21人が、4週は地中海食を、次の４週はカロリーは同じで脂質をクルミ（40～65ｇ）に置き換える食事をとった。その結果、クルミ食によって血管年齢の指標となる血管の弾力性が改善した。（データ：Circulation；109,1609-1614,2004）

クルミに含まれる油

ナッツ類でn-3系脂肪酸を最も多く含むのはクルミ

（可食部25g中）

クルミは、他のナッツと比較しても良質のn-3系脂肪酸｢αリノレン酸｣含有量が圧倒的に高い。1日の目安量25gをとれば、食物繊維も約2g補えるから、お通じ対策にもなる。クルミの食物繊維は主に不溶性食物繊維。便のかさを増し、腸のぜん動運動を促してくれる。