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ホストにも喜ばれる!簡単持ち寄りパーティレシピ

2014年12月4日

前菜、メイン、デザートまで…華やかな差し入れレシピが集合!

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 前回のクリスマスパーティに欠かせないスパークリングワインに続き、今回は料理研究家の加瀬まなみさんが、ポットラックパーティにぴったりの料理を紹介します。

ポットラックパーティに適した料理の条件とは!?

 「ポットラックパーティ」は、料理や飲み物をそれぞれが持ち寄る、気軽なパーティ。元々はご近所にレストランが少ないアメリカ近郊で主流だったもの。仲間同士だけで周りを気にせずのんびりできる、みんなで準備を分担できる、自慢の料理やお気に入りのお酒を振る舞える・・・などなど、日本でも人気のスタイルになってきました。

 ポットラックパーティに適した料理の条件は、以下のとおり。美味しい物をいただくだけではなく、みんなに喜んでもらえる物を振る舞うのが醍醐味です。

ポットラックパーティに適した料理の条件とは!?

1.持ち運びしやすい
何はともあれ、持ち運びに耐えられる料理ということが大前提です。仕上げのデコレーションは、到着してからパパっと作業できるようタッパーに分けて持参する工夫を。スープや液だれしやすい料理、デリケートで崩れやすい料理などは避けましょう。

2.時間がたってもおいしい
ポットラックの一番のハードルがこれ。お弁当のおかずも同じですよね。揚げ物ならカリッと揚げる竜田揚げよりしっとり衣の唐揚げ、煮込みなら脂分の少ない物、パスタなら食感の変化が少ないショートパスタなど、美味しさが長続きする物を選びましょう。

3.取り分けやすく、食べやすい
ゲストが「手を出しやすい」事も意識して。小骨や殻むきに手間取る物、硬くて咀嚼が大変な物は会話の邪魔をしてしまいます。塊の肉料理などは予め一口大に切っておくとよいでしょう。取り分ける料理なら、トングやスプーンなど必要な物を揃えて持参しましょう。

4.華やかな見た目
美味しいだけじゃない、パーティーなら「楽しさ」や「驚き」も大切なポイント。いつものお料理も、彩り野菜を加えたり、カットのしかたを変えてみたり、インパクトのある盛り付けでパーティー仕様に工夫してみましょう。

5.ホストに負担をかけない
切り分けに使った包丁とまな板、温め直しに使った鍋、包装紙や紙袋などのゴミ・・・当日のキッチンは何かとゴタゴタしがち。盛りつけの手間を省ける料理を選ぶ、鍋ごと持参して洗い物を減らすなどの工夫も忘れずに。また、当日の冷蔵庫は飲み物でいっぱいになりがち。デザートの手土産なら、焼き菓子など要冷蔵ではない物を選ぶと安心です。

 次からは、上記要素を備えた簡単レシピを5品紹介します。どれも簡単なので、友人同士で分担して持ち寄れば、豪華なコースメニューになりますよ!

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