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下腹へこむ「豆乳スムージー」

2014年4月3日

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夜遅食べのクセがあり太ってきた。外食が多く、野菜不足でお通じがイマイチ……。

そんな人には、野菜や果物、豆乳を加えた「豆乳スムージー」を、食事がわりにする食べグセ直しがお薦め!

毎朝コースか週末コースを選んで、挑戦してみよう。

 夕食は遅い時間にたっぷり、翌朝はお腹が重いから抜き、昼はボリュームのあるものをガッツリ――そんな食べグセに陥って、太りやすくなっていない?

 その原因は、「朝食を抜く分、昼食にたくさん食べたくなる。その結果、昼食のタイミングで、血糖値が急激に上昇。それを繰り返すうちに体脂肪をためこみやすい、太りやすい体になってしまう」(横浜クリニックの青木晃院長)ためだ。

 昼食時の血糖値の急上昇を防ぐ方法として、夜遅く食べた翌朝に、この「豆乳スムージー」を1杯朝食がわりに飲むのがいい。「緩やかに血糖値を上げておけるため、昼食時の急激な上昇を招かず、量も適度に抑えられる。しかも、豆乳にはたんぱく質や鉄分が、果物と野菜には食物繊維が含まれる。これらの女性に不足しがちな栄養素もとれるため、一石二鳥」(青木院長)。野菜不足になっている人にもぴったりだ。

 朝は忙しくて行うのが難しい人には、週末にこれでプチ断食を行うコースもある。夜遅い食事で疲れた胃腸を癒やすことができる。

搾るだけ!

オレンジ1個で作る
オレンジ豆乳スムージー
62kcal 食物繊維0.9g たんぱく質2.8g

材料(1杯分)
オレンジ……1個(正味100g)
無調整豆乳……50ml

作り方
オレンジをスクイーザーで搾り、果汁をコップに注ぎ、豆乳を混ぜ合わせる。

ミキサーで!

(1) バナナの繊維たっぷり!
バナナ豆乳スムージー
98kcal 食物繊維0.9g たんぱく質4.3g

材料(1杯分)
バナナ……1本(正味100g)
無調整豆乳……100ml

作り方
ミキサーに材料を入れ、かくはんし、コップに注ぐ。


(2) 青汁の粉末でもOK!
グリーン豆乳スムージー
76kcal 食物繊維1.5g たんぱく質4.6g

材料(1杯分)
小松菜……2株(約80g)
無調整豆乳……100ml
ハチミツ……小さじ1

作り方
ミキサーに材料を入れ、かくはんし、コップに注ぐ。青汁の粉末を使う場合は、豆乳に粉末を溶かし、ハチミツを加える。

この人に聞きました
青木晃
青木 晃院長
横浜クリニック(神奈川県横浜市)
日本抗加齢医学会専門医。アンチエイジング医療の第一人者として幅広く活躍し、フルーツやヨーグルトを使った「週末プチ断食」を推奨。近著に『最新版アンチエイジング検査』(日本地域社会研究所)。

ほかにも、たくさんの「食べグセ直し 超カンタンレシピ」をご紹介しています。
日経ヘルス誌面でどうぞ。

取材・文/茅島奈緒深 写真/三村健二 料理&スタイリング/中山暢子

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