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島田淑子さん式 週末からの糖質オフ

2013年10月3日

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かっさの第一人者、島田さんが実践する食事メソッドは、糖質オフ。

「かっさで凝りをとることで顔や体のむくみはとれますが、むくまない体に変えるには食事が大切です。

週末から糖質オフを始めれば平日も無理なく続けられます」(島田さん)。さあ、始めましょう。

こんな人にお薦め
-----------------------------------------------------------------
□ お腹が減るとイライラして甘いものが欲しくなる
□ お外食でも家でも丼物や麺類などをよく食べる
□ 食後にだるくて眠くなる

 腰まわりがきつくなったパンツが、糖質オフをスタートしてすぐにはけるようになったという島田淑子さん。以来、糖質オフ生活を続けている。「1年たちますが、むくみがとれ、体のラインがすっきりしました」(島田さん)。むくみがとれる、脂肪が減るというメカニズムは科学的に証明済み。「ご飯を食べると体が重だるくなっていたのですが、糖質オフを始めて以来心身ともに快調です」と島田さん。

 基本ルールは、1食当たりの糖質を40gまでに抑えること。糖質は炭水化物から食物繊維を差し引いた部分で、白米ご飯1膳(150g)なら約55g、6枚切り食パン1枚なら約26g。ご飯やパンが好きな人はすぐにオーバーしてしまうので、主食を控えることが成功への近道。

 まずは自炊しやすい週末から始めてみよう。

Before
糖質オフ前、「日経ヘルス」2012年1月号で登場していただいたとき。
After
糖質オフで体が軽くなったら薬膳も加えて巡りを上げましょう。
続けるコツはこれ!
「主食代わりのおからパンケーキで無理なく糖質オフ!」

糖質オフのルール
糖質は1食20~40g、1日で120gまで

----------------PROGRAM----------------

まずは週末だけ糖質オフを守る

平日は1食だけでも糖質オフをするとさらに効果的

糖質オフは外食よりも自炊の方がやりやすい。週末の2日間、計6食でトライしよう。平日は1日1食のペースでいい。夕食が最も効果的だ。

糖質オフでサイズダウンする訳

まず最初に水分が抜ける
体に貯蔵した糖(グリコーゲン)は1g当たり3gの水分と結合する。糖質を控えると体の余分な水分が抜ける。
次に、体についた脂肪が減る
インスリンの分泌が急増しないので脂肪が蓄積しにくい。一方、体についた脂肪がエネルギーになり、体脂肪が減る。


さらに糖質オフで肌も心も変わる

糖化を抑えて肌つやに
糖と体内のコラーゲンなどが結びつくと糖化が起こり、肌の弾力が低下したり、くすむ。糖質オフでこれを抑えられる。
イライラ、うつうつも改善
糖質が過剰だとインスリンの分泌が遅れたり、調整がうまくいかない。その結果イライラ、うつうつが生じる。


この人に聞きました
鍼灸師・美容師
島田淑子さん(46歳)
国際中医薬膳師。日本かっさ協会・フィットフード協会会長。エステサロン、大手化粧品メーカー研究所勤務後、かっさサロン「KI・RYU(気・流)」を開院。糖質制限をベースに薬膳で巡りを上げる「フィットフード」を提唱する。
http://fitfood.jp/

取材・文/羽田 光(編集部) 写真/村田わかな

「これ以上の情報をお読みになりたい方は、日経ヘルス誌面でどうぞ。」

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