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食のトレンド発掘隊

夏に絶対食べたい! 凍らせるとおいしい食材はズバリどれ?

2015年7月9日

意外なものが凍らせるとおいしい!? 編集部で身近な凍らせに挑戦!

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 暑い夏は、ひんやりとした食べ物がおいしい。数年前から、身近なお菓子やフルーツを冷凍庫に入れて凍らせて意外なおいしさを楽しむ人も増え、様々なものを冷凍する人を表す「冷ター(れいたー)」などという言葉も生まれている。

 さらに最近は定番のお菓子などにも「凍らして」食べることを勧める夏限定の商品が続々と登場。そこで今回はこの夏食べたいひんやりアイテムを総チェック! 編集部でも身近なものをいろいろ凍らせてみたので、その結果も合わせてレポートしよう(価格は特記がない限りすべて税抜)。

 まずは、“凍らせて”食べたい今年の新商品から!

●「チョコクッキーを凍らせて食べる」は定番!

 すでに一部のファンの間では定番になっているのが、不二家のロングセラー商品「カントリーマアム」を凍らせて食べるという楽しみ方。同社では昨年から夏の期間限定で「凍らせておいしいカントーマアム」販売しているが、今年も新商品2フレーバーがお目見えした。

(左)「凍らせてもおいしいカントリーマアム(白くま)」(右)「凍らせてもおいしいカトリーマアム(チョコナッツアイス)」。各216円税込(8枚個包装)。

 とくに目を引くのが、白くまフレーバー。白くまとは、昭和初期に鹿児島で生まれた練乳味の具だくさんのかき氷のこと。現在では全国のスーパー等でも販売されており、白くまをイメージしたお菓子なども多く、全国的にもポピュラーな存在だ。

 そんな白くまをイメージした同商品。パイナップル果肉やオレンジピールを使い、生地には小豆のシロップ漬けなどを練り込んで、具だくさんである白くまの味わいを表現したという。実際に凍らせて食べてみると、いろいろな味が一度に感じられ、お菓子ではあるが確かに「白くま」っぽい! 凍らせることで甘さもほどよくなり、適度な歯ごたえも生まれ、一枚でも満足感たっぷりだ。

 それにしても、なぜ白くま味のカントリーマアムを? 「夏の暑い時期でも楽しめる冷涼感があるかき氷やアイスをイメージしたカントリーマアムにしようと考えたのですが、かき氷の人気ランキング上位の宇治金時やイチゴはなんとなく新鮮味に欠ける……。お客様が味のイメージがしやすく、人気のあるフレーバーはないかと考えていた時に“白くま”が浮かびました」と教えてくれたのは菓子事業本部マーケティング本部ビスケット課の竹末奈央さん。

 昨年も大好評だった“凍らせておいしいカントリーマアムシリーズ”だが、すでに今年も好反響。「凍らせると甘さがすっきりと感じられ、暑い夏でも食べやすい」といった声が届いているとのこと。

 続いては、東ハトの新商品「ミニハーベストフローズン仕立て」。こちらはサクッと軽い食感のハーベスト生地に、口どけのよいチョコクリームをサンドしたもの。冷凍庫で凍らせることで、さらに夏向きの爽やかな味わいが楽しめる。

(左)「ミニハーベスト フローズン仕立て・ミックスベリーヨーグルト味」 (右)「ミニハーベスト フローズン仕立て・マンゴーヨーグルト味」。いずれもオープン価格(予想販売価格130円前後)。ターゲットは20~30代の女性。

 同社ではこれまでに”冷やしておいしい”をパッケージで訴求したことはあるが、“凍らせておいしい”を訴求したのは同商品が初めて。いかに冷涼感、フローズン感を体感させるかを工夫したそうで、どちらもヨーグルトの酸味がバランスよく組み合わさり、生地も軽いのでさっぱり食べられる。ひと口サイズなので、オフィスに常備してもよさそう!

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