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食のトレンド発掘隊

おうちクリスマスを盛り上げる“選りすぐりフード”はコレ!

2014年12月11日

成城石井バイヤーの自信の一品から、花を散りばめたケーキまで

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 今年のクリスマスの計画はもうおすみだろうか? ステキなレストランでのクリスマスディナーもいいけれど、プチ贅沢なものや様々な種類のフードやドリンクを持ち寄って楽しむ「シェア飲み」が流行っている今、おうちパーティーで、家族、友達、恋人と過ごしてみてはいかが? 手作り料理をパーティー料理っぽくアレンジできるアイデア商品やテーブルを華やかに飾るホテルのテイクアウトフードなど、パーティーテーブルを彩るフードをご紹介。(※価格は特記がない限りすべて税抜)

 まずは、ホテルのテイクアウト商品をチェック!

 最初に紹介するのは、パレスホテル東京の心躍るサプライズを演出するクリスマスケーキ「Emotion エモーション」(1万4040円税込)。

 ベルやスターなどクリスマスを連想するモチーフがくり抜かれ、繊細なデザインの赤いリボンが巻かれた白いギフトボックスは、なんとホワイトチョコレート!! そのボックスの中には、ラズベリー風味のチョコスポンジ入りバニラクリームタルトの上に載った、カスタードクリーム入りショコラシュークリームが積み上がったクリスマスツリー型のケーキが入っている。ショコラシューは、一つひとつチョコレートコーティングされ、濃厚でリッチな味わい。フランス産のチョコレートが使用され、ビター、ミルク、ホワイトと味の違いが楽しめるようになっている。

細部までこだわったギフトボックスは食べてしまうのがもったいないほど。ショコラシューは一口大で食べやすいうえ、34個も積み重なっているので、大人数のホームパーティーにぴったり。フランボワーズや金箔がチョコレートツリーのアクセントとなっている。

 「電話口でクリスマスケーキについて色々質問しながら予約される方が多いのですが、エモーションをご注文される方はこれ! と決められてからお電話をいただいています」と話すのはPRの松本紘子さん。

 次にご紹介するのは、魚の形がかわいいヒルトン東京の「ロシア風サーモンパイ」(1万500円税込/2kg〈4~5人前〉)。

 半身のサーモンが丸ごとに、“魚のハーブ”と言われるほど魚との相性が良いディル(セリ科の一年草)とともにゆでたご飯、ホウレン草、ゆで卵。これらをクレープで巻き、さらにブリオッシュ生地で魚の形に整えてオーブンで焼き上げたパイ。冷やしても温めても美味しく、見た目もかわいくボリュームがあるので、大皿にそのまま盛ってもOKだ。

中に空洞があるので、大きめに切り分けるのが豪華で綺麗にみえるコツだそう。

 「付属のホテル特製ハーブタルタルソースに加え、市販のベシャメルソースやパスタソースなどとも相性が良いので、数種のソースでお楽しみいただくのもオススメです」とマーケティングコミュニケーションズの重松愛さんが教えてくれた。

 次ページは、今話題のエディブルフラワーを散りばめた商品をご紹介。

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