• ビジネス
  • xTECH
  • クロストレンド
  • 医療
  • TRENDY
  • WOMAN
  • ショッピング
  • 転職
  • ナショジオ
  • 日経電子版
  • 日経BP

食のトレンド発掘隊

グルメ機内食とレストラン列車で夏旅満喫

2014年6月19日

有名シェフの機内食から、地産地消の鉄道グルメまで!

このエントリーをはてなブックマークに追加
Facebookでシェア

 あと1カ月ほどで夏到来の今、旅行計画はお済みだろうか? 飛行機や列車といえば、かつては単なる移動の手段だったものが、最近ではグルメな方向に進化中。機内食も各社が趣向を凝らすようになり、また、昨年はレストラン列車が相次いで登場。それに乗ること自体が旅の目的になるような、“おいしい乗り物”が増えている。そこで今回は移動中も楽しめる飛行機や列車でのお料理とオススメ情報をご紹介!(※価格は特記がない限りすべて税抜)

 まずは、空の上で楽しめる機内食から。

 JALの機内食は、熊本県とのコラボで、パイロットの制服を着た姿のくまモンをあしらった「AIRくまモン」。熊本県の老舗中華料理店「紅蘭亭」が監修した「太平燕(タイピーエン)」と熊本県の菓子メーカー「熊本菓房」のベストセラー商品であるカスタードケーキ(ストロベリー味)がセットになっている。太平燕とは、春雨スープに野菜などの具材を入れた熊本県のご当地グルメだ。「春雨を食べた後のスープにお好みで焼きおにぎりを入れて食べるなど、機上で『できたて感』を演出しています」と開発を担当した商品サービス開発部開発グループの原田佳奈さんは話す。

太平燕は、紅蘭亭のこだわりである緑豆100%の春雨で味に深みを出し、鶏ガラと豚骨のスープで絶妙なバランスに仕上げている。AIRくまモンが食べられるのは、8月31日まで!
JALではその他のコラボレーションメニューも充実。立食スタイルで有名な「俺のイタリアン」の山浦シェフと「俺のフレンチ」の能勢シェフの両方の味を楽しめる「俺の機内食 for Resort」も提供。

 「AIRくまモン」は成田・羽田発国際線欧米路線(一部除く)のプレミアムエコノミークラス、エコノミークラス、「俺の機内食 for Resort」は成田・関西・中部発ホノルル行きエコノミークラスで提供される。

 次は、ANAの「ザ・コノシュアーズ」がプロデュースする機内食。日本発の国際便と国内線プレミアムクラスの食事と飲み物(一部)を、フレンチレストラン「タテルヨシノ」の吉野建シェフなど10名の著名シェフ、5名のお酒やコーヒーのプロフェッショナル、そして空の上という特殊な環境での食事を知り尽くしたANAシェフがプロデュースしたワンランク上の機内食だ。

 7月のザ・コノシュアーズによる国際線エコノミークラスのオリジナル機内食は「牛肉しぐれ煮弁当」。牛肉をしぐれ煮にし、牛蒡ご飯全面に敷き詰めた丼ぶりスタイル。味もボリュームも食べ応えのある一品だ。

牛肉しぐれ煮弁当は、成田・羽田発の欧米・ホノルル行きで提供。

 国内線のプレミアムクラスでは、日本文化であるお重を模したお弁当に驚きや楽しさ、おいしさを詰めた「Premium GOZEN」とアフタヌーンティーのような「Premium SABO」を提供している。Premium SABOは、パティシエ青木定治氏監修の焼き菓子の詰め合わせボックス付き。お持ち帰りもできるので、ちょっとしたお土産にもなる。「数量限定ですが、プレミアムクラスが設定されている便では、昼食、夕食の時間帯に普通席でもPremium GOZENを1800円(税込)でお求めいただけます」と広報部の国松歩美さんが教えてくれた。

湯河原「石葉」の中田料理長プロデュースの「Premium GOZEN」。

 次のページは、地上で食べられる機内食!

この記事をSNSにシェアする

このエントリーをはてなブックマークに追加
Facebookでシェア

Facebookコメント

※Facebookのコメント機能は、Facebookのソーシャルプラグイン機能を用いて実現してい ます。本機能、およびコメントの内容について、日経ウーマンオンラインは一切の責任を負い ません(日経ウーマンオンラインからのコメントを除く)。また、コメントを非表示にしたり、機能を停止することがあります。

関連キーワードから記事を探す
グルメ旅行・お出かけ

Topics

CloseUp

WOL Selection

PAGE TOP

ログインしていません。

  • ログイン
  • 無料会員登録

Pickup

Focus

最新刊のご案内

仕事を楽しむ 暮らしを楽しむ日経ウーマン 12月号

もっと健康に、もっと美しく日経ヘルス 12月号

働くママ&パパに役立つウェブマガジン日経DUAL 11月号

一生お金に困らない!お金がどんどん増える本 ミニサイズ新装版

まんがで分かる!やせる食べ方

日経ウーマンオンライン おすすめの本

日経ウーマンオンライン

広告をスキップ