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食のトレンド発掘隊

世界遺産!富士山スイーツ食べ尽くそう

2013年9月12日

イベントからお取り寄せまで! こだわりの富士山スイーツが続々

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 富士山の世界遺産化効果で、周辺への客足が伸び、関連グッズ(仕事運UP!? めちゃカワ「富士山グッズ」)の売行きなども好調のようだが、スイーツ界にも“富士山ブーム”が到来している。すでに富士山をモチーフにしたスイーツ商品や限定メニューが続々登場しているほか、富士山スイーツを楽しめるイベントも開催されるなど、スタイルや味わいも多彩に。登山シーズンも閉幕し、今後はあま~く変身した富士山が注目を集めそう。食べれば運気もアップしそうな富士山スイーツをさっそく紹介しよう!

 9月1日~11月10日まで開催中の「箱根スイーツコレクション2013秋」のテーマは、ずばり「富士山スイーツ」! 同イベントは小田急箱根ホールディングスが、箱根エリアのホテルや美術館、和・洋の飲食店と協力して2008年の春から年2回開催しているもので、今回で12回目。参加店舗34店のシェフやパティシエ、和菓子職人が考案したオリジナルの富士山スイーツを楽しめる。趣向を凝らした富士山スイーツは見た目にもかわいらしく、食べる前から心が躍ることまちがいなし!

【1】小田急 山のホテル[ラウンジ・バー]の「東富士地鶏の卵を使った黒糖の生カステラ」(1617円、ゆず緑茶付)。金のあめ細工の富士山の中にはレアな食感の生カステラが入っている。1日限定20皿。
【2】箱根ホテル小涌園[ラウンジ アゼリア]の「富士・箱根秋のワルツ」(1200円)。大人好みのシックな富士に、かぼちゃモンブランの箱根山などを組み合わせた賑やかな一皿。いろんなものを少しずつ楽しみたい女子にぴったり!

 今回は富士山の世界遺産登録を記念し、あらためて「箱根から見る富士山」の魅力を感じてほしい、と創作テーマに設定。参加店舗やスイーツの詳細については特設サイトで確認できるほか、期間中は小田急線各駅や箱根エリアの交通機関主要駅・港、参加店舗などでイベントの小冊子も配布される(※なくなり次第終了)。

【3】茶房うちだの「ふじさんシフォン」(1000円、1ドリンク付)。チョコミントはクールな湖、生クリームはとろける雲、パプリカ&ズッキーニはスイートな街並みをそれぞれ表現。斬新な発想に満ちた一皿。1日限定24皿。
【4】鈴廣かまぼこの里 汐風カフェの「かまぼこのかたちの巨峰&カシスと梨のケーキ~富士山とかまぼこの恋~」(800円、1ドリンク付)。富士山は、麓で採れた巨峰や梨のクリームで描いてあり、地場産ニンジンやほうれん草も使っている。1日限定50皿(写真のケーキを1ピースにカットして提供)。

 この時期、箱根でしか食べられない、まさに箱根ならではの富士山スイーツ。同社営業統括部の鴻野枝理さんも、「もともと10月下旬からは紅葉のシーズンであり、1年のうちで最もお客さまが訪れる時期のひとつ。2012年秋は通算10回目のアニバーサリー開催で、特に大きな盛り上がりを見せたのですが、富士山人気にあやかって今回もそれに追いつく位の集客となれば」と期待を寄せている。スイーツがテーマのイベントゆえに、やはり女性からの支持が厚いが、最近は男性もグループで訪れるなど、来場者層は多様化しつつあるそうだ。

 また、今回初の試みとして、スイーツを注文した人へのメッセージカードも用意。「シェフやパティシエからお客さまへ宛てた直筆メッセージを印刷し、小さな贈り物のようなデザインにしました。旅から帰ってきた後の思い出の1枚となれば幸いです」と鴻野さん。カードに付いているシリアルナンバーを集めればWebからプレゼントキャンペーンにも応募できる。

 続いてはホテルバイキングにも富士山スイーツが! 老舗の和菓子にも!

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