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ダイエットのコツ「リセットフード」とは

2012年9月27日

ダイエットを成功させるコツは、「リセットフード」にあった

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 「ダイエットに、食べちゃいけないものはない!」という管理栄養士・野菜ソムリエの岸村康代さん。岸村さんは、これまで数々のダイエット指導を行い、成功させてきました。そこから「成功するダイエットのコツ」を教えていただくこの連載。第3回のテーマは「リセットフード」です。

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野菜は極上のサプリメント

 「1カ月に1kg減量するには、1食マイナス80kcal」でしたね。

 この、体重を落とす基本を知ったところで、次に意識したいのが、脂肪や糖質など「余分なもの」を体外に出し、さらに体の機能を高める栄養素を摂取することです。

 その助けになるのが「リセットフード」。リセットフードにも色々ありますが、基本は野菜だと考えてください。

 野菜というとレタスやキュウリのサラダを思い浮かべる方が多いのですが、私がおすすめしたいのは季節ごとの旬の野菜です。

 旬の野菜はおいしくて手ごろな価格で買えるのはもちろん、寒い季節には体を温め、季節の変わり目には崩しやすい体調を変えるなどの効果があり、少ない量でも栄養がギュっと詰まっています。いわば自然界の極上サプリメントと言えます。

 もちろんレタスやキュウリもたくさん食べられればいいのですが、必要な栄養素をきちんと摂取するには、かなりの量が必要になってくるので、ここではひとつで何種類もの栄養素を備えていて、食物繊維量の多い野菜(これからの季節だとゴボウなどの根菜やキノコ)をおすすめしたいと思います。

 そうした野菜は調理が面倒ということで敬遠されがちですが、外食やコンビニでも選び方次第できちんと補給できるので、自炊の機会が少ない方でも大丈夫です。

 気をつけたいのは、カロリーの数値だけに気を取られること。たとえばランチがラーメンやパスタ、菓子パンだけ、たとえヘルシーな蕎麦でも、「単品食い」ではいくら低カロリーのものを選んだとしても炭水化物や脂質など偏った栄養しか摂れません。そうすると、摂取した余分なものが体内に溜まって、体重増加だけでなく疲れ、むくみ、肌荒れ、便秘などの不調にもつながるのです。

 そんな事態を避けるためにも、リセットフードの力を借りて、効果的に足りない栄養素を補給していきましょう。

 次回から、具体的な食べ方をご紹介していきます。

『岸村式 食べちゃダメなものはない!ダイエット』

ダイエットの敵と思われている揚げ物もケーキも、食べ方次第でOK! 「何を食べてはダメ、食べなきゃダメ」というのではなく、きちんと「食べて出す」&「食べて補う」方法を紹介している。ダイエット指導で多くの人たちのダイエットを成功させてきた経験から、「無理なく効果をあげるダイエットの方法」を紹介。食べながら痩せるヒントが満載。
岸村康代著/メディアファクトリー/1200円+税

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Profile
岸村 康代
岸村 康代(きしむら・やすよ)
野菜ソムリエ・管理栄養士。「目的に合わせて栄養価の高い食材を効果的に摂る」という“パワーフードスタイル”を提唱。ビューティーフードトレーナーとしてダイエットカウンセリングを行うほか、商品開発、講師、テレビ・雑誌などで活躍。
*日本野菜ソムリエ協会:「ビューティーフードプログラム
*岸村康代オフィシャルホームページ「Power Food Style
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