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ベトナムのぜんざい「チェー」でかき氷

2012年9月27日

代々木公園の「ベトナムフェス」で「チェー」を味わう

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 9月15日と16日の2日間にわたって、東京・代々木公園で「ベトナムフェスティバル 2012」が開催された。食や音楽といったベトナム文化を紹介する人気イベントで、5回目を迎えた今年、来場者は18万人を数えたという。

 実は探検隊、昨年もこのイベントに足を運んでいて、飲食ブースで目をつけたのが大阪・南船場のベトナム料理店「アンゴン」のブース。そこには、ベトナム風かき氷が何種類も並んでいたからだ。

 ベトナムには、「チェー」と呼ばれるぜんざい風の食べ物がある。甘く煮た具材やフルーツを使った甘味で、クラッシュアイスを入れたもの、冷やしたもの、温かいものと様々な状態で食べる。その中で、氷を入れたチェーがかき氷風に楽しめるというわけだ。

 昨年は会場全体の様子をざっくり探検してみたのだけれど、今年は「アンゴン」に狙いを定め、会場に訪れていた店長の柴山麻里さんを直撃しました。

続きはWEB版「ナショナル ジオグラフィック」(2ページ目から)でご覧ください。

この記事はWEB版「ナショナル ジオグラフィック」の連載「世界のおやつ探検隊」の第61回 アオザイ美女の秘訣を見た?ベトナム式のかき氷を一部転載したものです。

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メレンダ千春
海外に行けば、どこを見ずとも行くのはスーパーのおやつ売り場という、激甘から激辛まで味の守備範囲は360度のライター。最初の異国のお菓子との出会いは、アメリカに住む遠い親戚のおじさんが日本を訪れる度にお土産にくれた、キラキラ光る水色の紙でキャンディーのように包装されたチョコレート。ミルクの味が濃くて、おいしかったな~。インパクトのあるおやつを求めて、日々邁進中。
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