今注目の健康食材で作るヘルシーお弁当レシピ

オメガ3のチカラ　日清アマニ油を毎日の食事に！
日清オイリオグループ

日清オイリオグループ 食品事業本部 商品戦略部 家庭用グループ 管理栄養士　清原 知子さん

　体に良い油を積極的にとろう、というのが最近の健康トレンド。なかでも、いま注目されているのが、アマニ油だ。

　「アマニ油とは、アマニ（アマの種子）を搾ったオイルのこと。一般に、オイルは多く含まれている脂肪酸によってグループ分けされますが、アマニ油はα-リノレン酸が多いので、オメガ3系オイルとなります」

　α-リノレン酸は、体内でEPA（エイコサペンタエン酸）やDHA（ドコサヘキサエン酸）を作る原料にもなる必須脂肪酸。体内で作ることができないため、食品からとる必要がある。

　「オメガ3系脂肪酸の成人の摂取目安量は、1日あたり1.6～2.4g。効果的にとるなら、アマニ油がおすすめです。日清アマニ油なら、小さじ1杯で2.5gの摂取が可能。これだけで1日分です。ただし、アマニ油は熱に弱いので、炒めたりせず、“生でそのままとる”ようにしてください」

　一番搾りを丁寧に仕上げた日清アマニ油は、クセのないサッパリとした味わいで、食べやすい。フレッシュキープボトルの採用により開封後も酸化を防ぎ、いつでもフレッシュだ。

　「サラダやジュース、豆腐、納豆に加えたりと、アマニ油の楽しみ方は様々ですが、おすすめは、オイルおにぎり。オイル効果で冷めても硬くならず、風味もアップ。ぜひお試しを！」

小さじ1杯で1日分のオメガ3がとれる、日清アマニ油（写真左）。一番搾りならではのクセのないおいしさで、毎日の健康をサポートする