女子は賢く“もやし”を制す！ おいしい節約レシピ

1年を通して安い食材は、賢く節約する女子の強い味方。でも、いつも同じようなメニューになりがちではないですか？ 今回の食材は、節約料理の代表選手「もやし」。いつものメニューにプラスするだけでなく、お弁当のおかずや、ちょい飲みおつまみにも使える万能レシピをご紹介します。

もやしとカイワレ大根のさっぱりサラダ

もやしとカイワレのしゃきしゃき上品なサラダをどうぞ

ピーナッツは、あればぜひ入れて。柿の種に入っているピーナッツを使うという手も

＜材料＞（2人分）
もやし・・・・・・・・・・・1/2袋（100g）
カイワレ大根・・・・・・・・適量
バターピーナッツ・・・・・・適量
めんつゆ（濃縮タイプ）・・・小1
ごま油・・・・・・・・・・・小1/2
塩・・・・・・・・・・・・・少々

＜作り方＞
1．もやしは洗い、水を切って耐熱ボウルに入れ、レンジ600Wで2分加熱する（ラップなし）。

2．加熱している間にカイワレ大根の根を切り、半分の長さにカットする。バターピーナッツは麺棒などで軽くたたいて砕いておく。

3．1を水で数回洗い、ザルにあけて水気を絞って再びボウルに入れる。

4．3に2とめんつゆ、ごま油、塩を加えてよく混ぜる。

5．食べるまで冷蔵庫で冷やしておく（翌日まで保存可能）。

もやしとちくわのぱぱっとチャンプルー

白いご飯も、お酒も進む　お弁当のおかずにしても○

お酒のおつまみとしてもおすすめ

＜材料＞（2人分）
もやし・・・・・・・・1袋（200g）
竹輪・・・・・・・・・1～3本
卵・・・・・・・・・・1個
青ネギ（小口切り・・・ひとつかみ
だしの素（顆粒）・・・小1
水・・・・・・・・・・50～80ml
醤油・・・・・・・・・小1/2
塩・こしょう・・・・・少々
かつお節・・・・・・・適量
サラダ油・・・・・・・適量

＜作り方＞
1．竹輪は7mmの輪切りにする。

2．フライパンにサラダ油を入れて温め、溶いた卵を流し、全体を混ぜて固まったら一旦取り出す。

3．同じフライパンに再びサラダ油を入れ、中火でもやしを炒め、しんなりしてきたら1と青ネギ（飾り用を残して）も加えて炒める。

4．水とだしの素を加え、全体を混ぜて軽く煮る。水分が少なくなったら、2を戻し入れ、塩・こしょう、醤油を回し入れ、よく混ぜてお皿に盛る。

5．かつお節と飾り用の青ネギを乗せる。