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キャベツを使った朝ごはんにぴったりレシピ5選

2017年7月28日

暑い朝も、起きるのが楽しみになる朝ごはんレシピご紹介します

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多くの品種があるキャベツは、スーパーでも1年中見る野菜ですよね。今回は、スーパーだけでなく、コンビニエンスストアでも手に入る袋入りカット野菜の「千切りキャベツ」を使った5つのおいしいレシピをご紹介します

ベネチア風サンドイッチ

ベネチアで人気の具だくさんサンドイッチ「トラメッツィーノ」をアレンジ

具がたっぷり入った、ベネチアで人気のサンドイッチ

<材料>(2人分)
食パン……2枚
千切りキャベツ……1/2袋(65g)
ゆで卵……1個
カニカマ……4本
塩……少々
バター又はマーガリン……適量
マヨネーズ……適量


<作り方>
1.食パンの片面にバター又はマーガリンを塗る。ゆで卵は7mm幅の輪切りにする。

2.食パンにゆで卵を対角線上にのせ、塩とマヨネーズをかける。

3.2の上にカニカマを対角線上にのせ、さらにキャベツを山盛りに押さえながらのせ、塩とマヨネーズ(たっぷり)をかける。

4.もう1枚の食パンを上からのせて、上が半円状になるように両手でギュッと押さえ、パンの耳をカットする。

5.パンを圧縮するようにラップをかけ、30分ほど冷蔵庫で寝かせる。

6.5をラップごと斜めに(具が並んでいる方向に注意して)カットし、お皿に盛る。

<ポイント>
・マヨネーズの代わりにケチャップでもよい。


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Profile
宇梶 由里子
料理研究家
宇梶 由里子(うかじ ゆりこ)
1975年生まれ。大学卒業後、フランス家庭料理を学び、その後、旅行好きが高じてイタリア料理やタイ料理など様々な国の料理を身に付ける。フードアナリスト協会会員。2015年7月より母と共に自宅でイタリアン、フレンチの料理教室を開催している(現在会員制)。ホームページはこちらからどうぞ。
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