鶏のふわふわ照り焼きつくね

お弁当のおかずにもぴったり

思わずごはんが進むおいしさです
思わずごはんが進むおいしさです

＜材料＞（2人分）
（つくね）
鶏むね肉（ひき肉）……250g
玉ねぎ……1/4個分
卵……1個
塩……小1/2
こしょう……少々
砂糖……小1
酒……小1
片栗粉……小2

（煮汁）
水……50ml
だしの素……小1/2
砂糖……大1
しょうゆ……大1
酒……大1
みりん……大1

大葉（あれば）……適量
白ごま（あれば）……適量
卵黄（お好みで）……1個分


＜作り方＞
1．玉ねぎはみじん切りにする。

2．大きめのボウルに1とつくねの材料をすべて入れ、手でよく混ぜ合わせる。

3．手を水でぬらし、2を小さめの小判型に丸め、油をひいたフライパンに入れて両面焼き色が付くまでよく焼く。

4．たれの材料を合わせておき、3の火を弱めて加え、つくねに絡めながら3分～5分ほど煮る。

5．お皿に大葉を敷き、4をのせて白ごまを振る。お好みで卵黄を添える。