• BPnet
  • ビジネス
  • IT
  • テクノロジー
  • 医療
  • 建設・不動産
  • TRENDY
  • WOMAN
  • ショッピング
  • 転職
  • ナショジオ
  • 日経電子版

料理に合わせた飲み分けで、日本酒の奥深さを堪能!

2016年5月4日

肉に合う日本酒は? チーズや出汁と相性が良いお酒とは?

このエントリーをはてなブックマークに追加
Facebookでシェア

日本酒をたしなむ女性が、じわりじわりと増加中。理由のひとつは、度数が低めだったりフルーティーな味わいを堪能できたりと、女性にもなじみやすい商品が多数登場していること。その魅力に気づいた女性たちの中には、料理のテイストに合わせて銘柄をセレクトする楽しみを知り、さらに日本酒の虜になる人も多いのだとか。
今回は、料理別のおすすめの日本酒を、はせがわ酒店パレスホテル東京店の杉山碧さんに教えていただきます。

肉料理と一緒に味わいたいのは…

■金光酒造「賀茂金秀 特別純米 原酒 13度」 720ml…1404円(税込)

 フルーティーな香りが際立つ低アルコールの原酒です。口中にピリピリと伝わるガス感も心地良く、ワインボトルを思わせるビジュアルからイメージできる通り、ワイン感覚でライトに楽しめるのがうれしい。ふくよかな甘味と旨味に加え、キリリとした酸味がアクセントになっており、肉料理との相性は抜群。奥深い味わいの熟成肉と合わせれば、旨味が引き出されて心憎いハーモニーを生み出してくれるはず。

◎アルコール度数:13度

≪蔵元DATA≫
金光酒造(広島県東広島市黒瀬町乃美尾1364-2)
はせがわ酒店オンライン店 金光酒造「賀茂金秀 特別純米 原酒 13度」

出汁の味わいと一緒に楽しみたいのは…

■今西酒造「みむろ杉 純米吟醸 山田錦」 720ml…1512円(税込)

 口当たりはフレッシュながらも、リッチな旨味が広がるお酒です。穏やかな香りと、雑味が少なく透明感のある味わいが魅力的。繊細な出汁をきかせた和食とともに口に含めば、双方の旨味を相乗効果で堪能できそう。蔵元は、古来から御神体として信仰されている奈良・三輪山のもとで、その地の伏流水を使って醸し続ける老舗。平均年齢20代の若い造り手が送り出す、いま注目の日本酒です。

◎アルコール度数:15.5度

≪蔵元DATA≫
今西酒造(奈良県桜井市大字三輪510)
はせがわ酒店オンライン店 今西酒造 「みむろ杉 純米吟醸 山田錦」

この記事をSNSにシェアする

このエントリーをはてなブックマークに追加
Facebookでシェア

Facebookコメント

※Facebookのコメント機能は、Facebookのソーシャルプラグイン機能を用いて実現してい ます。本機能、およびコメントの内容について、日経ウーマンオンラインは一切の責任を負い ません(日経ウーマンオンラインからのコメントを除く)。また、コメントを非表示にしたり、機能を停止することがあります。

関連キーワードから記事を探す
グルメ

Topics

PAGE TOP

ログインしていません。

  • ログイン
  • 無料会員登録

Focus

最新刊のご案内

  • 仕事を楽しむ 暮らしを楽しむ
    日経ウーマン 4月号

    「忙しい働き女子の片づけ&収納」を大特集。狭いのに広々として見える部屋のルール、お金が貯まるクローゼット整理術など、働き女子884人のスッキリ部屋のヒミツを公開。さらに「ディズニー、Google、コクヨはどこが違うの? 一流・二流・三流の仕事術」を紹介します。

  • もっと健康に、もっと美しく
    日経ヘルス 4月号

    話題の開脚ストレッチができずに、あきらめた。毎日ストレッチをしているけど効果は微妙で、このまま続けていいのかわからない―。そんな悩みを解決しようと、専門家に徹底取材。「現代女性に必要な本物のストレッチ」をご紹介します。

  • 働くママ&パパに役立つウェブマガジン
    日経DUAL 1月号

    「日経DUAL」1月号は「パパ四天王の凄い両立テク」と「私たちが働く理由」の2本の大型特集のほかに、【妊娠・復帰】【保育園】【小学低学年】【小学高学年】と、子どもの年齢を4つに分類し、それぞれの年齢で今知りたいノウハウをお届します。「子どものしつけは“動物の調教”ではない 」「生稲晃子 乳がんで5回手術、公表せず仕事続ける」「難関中学の入試ってどんな問題が出るの?」など注目の記事も満載です。

働く女性 必読の書

おすすめ本日経ウーマンの本日経ヘルス&プルミエの本

もっと見る

キャリア&スキル
就職・転職
働き方
副業
お仕事術
コミュニケーション術
資格・語学
マネー
PC・スマホ
教養・マナー
ウーマン・オブ・ザ・イヤー
ヘルス&ビューティ
ダイエット
カラダの悩み・病気
メンタルヘルス
健康レシピ・食材
メイクアップ
スキンケア
健康知識
ライフ
恋愛・結婚
人間関係の悩み
お買い物・節約術
整理・収納
ファッション
グルメ
エンタメ
旅行・お出かけ
暮らし方

日経BP社の書籍購入や雑誌の定期購読は、便利な日経BP書店で。オンラインで24時間承っています。

PC版 | モバイル版