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女子呑兵衛さん注目!進化系日本酒でGWを楽しもう

2016年5月3日

ホームパーティーを盛り上げるイマドキの日本酒をピックアップ

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日本酒が進化を遂げています。いまや、ホームパーティーで日本酒をたしなむのは、筋金入りの酒豪といった風情のおっさん呑兵衛だけではありません。近年の日本酒ブームを受けて、スタイリッシュな日本酒をワイン感覚でチョイスする女性が増えているのです。今回は、ホームパーティーにうってつけの日本酒を、はせがわ酒店パレスホテル東京店の杉山碧さんに教えていただきます。

乾杯ドリンクにぴったり! スパークリングタイプの日本酒2種

 女子たちが集まるホームパーティーで、華やかに乾杯をして宴をスタートさせたい。そんなときに選ばれるお酒の定番と言えば、やはりスパークリングワインでしょうか。そんな中、新定番として勢力を拡大しつつあるのが「スパークリング日本酒」です。甘味と酸味が豊かで口当たりがよく、度数もワイン並みなので日本酒ビギナーにも安心です。

■山梨銘醸「七賢(しちけん) 山の霞 スパークリング」 720ml…1944円(税込)

 黒を基調としたボトルのビジュアルには、日本酒の重厚さとシャンパンの華やかさが同居。そんな存在感たっぷりなボトルの底に白く沈むのは、生きたままの酵母です。この酵母が「瓶内二次発酵」によって炭酸ガスを発生させ、きめ細やかで持続性の高い泡を実現。開栓と同時に、沈んでいた酵母が霞のように立ち上り、酒が一気に白濁する様子も美しい。存在感のある炭酸ガスと甘味、フルーティーな香りを堪能できる逸品です。

◎アルコール度数:11度

≪蔵元DATA≫
山梨銘醸(山梨県北杜市白州町台ヶ原2283)
はせがわ酒店オンライン店 山梨銘醸 「七賢 山の霞 スパークリング」

■相原酒造「Sparkling Asia 微紅(びこう)」 330ml…648円(税込)

 ロゼシャンパンを思わせる、ほのかな紅色のスパークリング日本酒です。紅色の正体は、赤色酵母。国税庁長官特許を取得したこの特殊な酵母による純米酒を「瓶内二次発酵」させることで、色・炭酸ガス・アルコール分をナチュラルに醸し出しているのです。淡い甘さと豊かな泡立ちを味わうことができ、肉料理との相性も抜群。バーベキューパーティーなどにもおすすめです。

◎アルコール度数:9度

≪蔵元DATA≫
相原酒造(広島県呉市仁方本町1-25-15)
はせがわ酒店オンライン店 相原酒造 「Sparkling Asia 微紅」

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