唐辛子ジンジャードリンク

作り置きの「ホット・ジンジャーシロップ」大さじ1〜2を、150mlほどのお湯や炭酸水で割って飲もう。

ホット・ジンジャーシロップ

＜材料＞
ショウガ…200g
てんさい糖（三温糖、上白糖でも可）…140g
ローリエ…1枚
鷹の爪（種を取っておく）…1本
レモン汁…1個分
レモンの皮（国産のもの）…適量

＜作り方＞
1．ショウガは皮ごとすりおろし、てんさい糖、鷹の爪、ローリエと混ぜ合わせて水分が出るまで30分以上置く。

2．鍋に1と水300mlを加えて中火にかけ、沸騰したら弱火にして鷹の爪を取り除き、20分ほど煮る。火を止める寸前に、レモン汁とレモンの皮を加えて再び沸騰したら火を止める。

3．2をザルで漉し、冷めたら清潔な保存容器へ。冷蔵庫で1週間ほど持つ。ヨーグルトにかけてもいい。
※お好みで、カルダモン、スティックシナモン、粒コショウなどを加えても。