消化力を高めるショウガ。前回の作りおきの「ハチミツショウガ」で消化力を高めようでは、常備しておくと便利なハチミツショウガのレシピを公開しました。今回は、ご飯にかけるだけでもおいしいという「醤油ショウガ」のレシピを紹介しましょう。

　食事でショウガをたっぷりとりたい人にお薦めしたいのが、ショウガの醤油漬け。「醤油に含まれる塩味は、胃腸を動かし消化を促進させる。便秘で硬くなった便をやわらかくして排出するという説も」とアーユルヴェーダサロン「アーシャ」主宰のセラピスト北井一美さん。

　ご飯にそのままのせて食べても十分おいしいが、豆腐や肉、焼き野菜にかけてもいい。お酢や唐辛子を加えるなどの工夫もできるので、常備しておこう。

ご飯にかけるだけでおいしい！
醤油ショウガ

＜材料＞（作りやすい分量）
ショウガ----------100g
醤油----------100ml

＜作り方＞
1．ショウガはよく洗い、皮付きのままみじん切りに。

2．ペーパータオルなどで、1の水分をよくふきとっておく。

3．保存容器に2を入れ、醤油を注ぐ。

4．一晩置けば、味がなじんで食べごろに。