加熱なしでOKのお薦め野菜

【酢ミニトマト】リコピンによる美白効果に期待！

　短時間でしっかり味を染み込ませたいときは、あらかじめミニトマトの皮を湯むきしておこう（写真手前）。皮つきの場合はへたを取り、半日以上置くとよく漬かる。

【酢ナガイモ】新陳代謝を促進　肌荒れ予防効果も

　ナガイモのぬめり成分「ムチン」には細胞を活性化する働きが。ヒゲ根を焼き切って、皮つきのままカットして漬けよう。

【酢ニラ&アーモンド】シャキシャキ、カリカリ歯応えも楽しい

2〜3cm長さにカットしたニラと、アーモンドの組み合わせも意外に酢に合う。豆腐にのせるなど、薬味としてもお薦め。