ハト麦茶は煮出すと成分がよく出る

鍋ややかんに水（500ml）とハト麦茶のティーバッグ1パックを入れて火にかけ、沸騰したら弱火で3〜5分煮出す。成分がよく抽出でき、味わいも増す。時間のないときは急須で抽出するのも可。

ハト麦茶＋コーン茶

ハト麦茶2に対し、コーン茶1の割合でブレンドするのがいい。特にトウモロコシのひげの部分を使った「ひげ茶」はカリウムもより豊富で、利尿作用が高い。

この人に聞きました
阪口珠未
阪口珠未（さかぐち すみ）さん
漢方キッチン主宰
薬膳研究家・薬膳カウンセラー。国立北京中医薬大学日本校講師。北京中医薬大学に国費留学。同大付属病院と薬膳レストランで臨床と実習を積む。1999年に漢方キッチン設立。http://kanpokitchen.com

取材・文／やまきひろみ　写真／福岡 拓　スタイリング／タカハシユキ

日経ヘルス2015年11月号掲載記事を転載
この記事は雑誌記事執筆時の情報に基づいており、現在では異なる場合があります

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