• BPnet
  • ビジネス
  • PC
  • IT
  • テクノロジー
  • 医療
  • 建設・不動産
  • TRENDY
  • WOMAN
  • ショッピング
  • 転職
  • ナショジオ
  • 日経電子版

OLが一念発起!夢だったカフェを開くまで(2/4)

2012年10月16日

自己資金500万円で、小さなカフェを開いたワーママ

このエントリーをはてなブックマークに追加
Facebookでシェア

低予算という現実と折り合いをつける方法

 居抜き専門の不動産サイトをチェックし始めてから2年が経ったある日、自由が丘駅から程近い場所で「これ以上のものはない」と思える物件と巡り合う。駅から500mほど離れた、古いアパートの1階部分。駅周辺の物件と比べ、賃料が格安だったうえ、必要な厨房機器が揃っていたことが決め手となった。厨房に新規で入れたのは、コールドテーブル1台のみ。ショーケースや照明などもそのまま利用した。内装工事も、店頭と厨房を仕切っていた壁を抜き、カウンターを設置するだけで済み、結果、開業資金を大きく節約することができた。藤田さん曰く「何もかも、揃いすぎていた物件」だったのだ。

カウンターで藤田さんと話ながらグラスを傾ける常連客も多い。
ドアを開けると、焼き菓子がお出迎え。タルトやキッシュのほか、クッキー類も充実。

 店内には、以前から収集していたアンティークの小物や知人から譲り受けた古い時計などを飾り、自身が好む「ナチュラル・ブロカント」の世界を表現。ただし、テーブルや椅子については、「アンティークまではいかない、中古です」と打ち明ける。テーブルに利用した足踏みミシンの台はネットオークションで落札したもので、天板は後から自分でつけた。椅子は、テンポスバスターズの通販サイトで調達。「テンポスドットコムは、厨房機器のほか、中古の家具や備品類も多く扱っているので、低予算で店舗経営を始める人にはお勧めです」。

店内にはナチュラルテイストの小物をディスプレイ。小さなリスも、そこかしこに隠れている

 内外装の工事が終わり、いよいよ開業準備が整った矢先、東日本大震災が発生。店は、ガラスが1枚割れたが、それ以外は無事だった。周辺地域にもほとんど被害は出ず、開業日を数日遅らせるだけで済んだのは、不幸中の幸いだったといえるだろう。

 しかし、オープンさせたものの、見込んでいたほど客足が伸びなかった。震災の影響で、外出や買い物を控える風潮だったせいもあるが、ほかにも理由は思い当たる。ブログとツイッターで開業の告知をする以外、PR活動を何もしなかったのだ。「オープン時にもっと販促活動をすればよかったと、今にして思います。おまけに、原価率を計算して値段をつけていたはずなのに、何を間違えたのか、売り上げ数は十分なのに儲けが出なかったりして、大変でした」と、藤田さんは苦笑する。

 幸い、開業から程なく、いくつかの雑誌に取り上げられ、危機的な状況は免れた。とはいえ、そこで爆発的に売り上げが伸びたわけではない。「雑誌を見たご近所の方が寄ってくださるようになり、そこから口コミが広がって、徐々にお客様が増えていきました」。

この記事をSNSにシェアする

このエントリーをはてなブックマークに追加
Facebookでシェア

PAGE TOP

ログインしていません。

  • ログイン
  • 無料会員登録

Focus

Facebookでシェア

最新刊のご案内

  • 仕事を楽しむ 暮らしを楽しむ
    日経ウーマン 3月号

    日経ウーマン3月号は「お金が増える人の24時間」を大特集。不安定な相場に振り回されず、コツコツお金を増やす方法をご紹介します。さらに、「忙しくても充実している人のバッグの秘密」、「頑張る人ほど、たまってる!心とカラダの『勤続疲労』3分メンテ」も特集します。

  • もっと健康に、もっと美しく
    日経ヘルス 3月号

    腸を整えればお通じがよくなるのはもちろん、肌は潤い、病気を防ぎ、ダイエットにも役立ちます。腸内の善玉菌を増やすのは食物繊維と乳酸菌。みそスープやドライフルーツ、納豆とヨーグルトの発酵食対決、保存版・ヨーグルト&乳酸菌ガイドなど、育菌のための情報満載です。ほかに、押すだけで顔が引きあがる、内臓不調が消える「顔ツボセラピー」も。

  • 40歳から、幸運を引き寄せる習慣
    日経WOMAN soeur(スール)

    「SOEUR(スール)とは、フランス語で「姉、姉妹」という意味です。40代以上の働くおとなの女性を応援する雑誌として2014年12月に1冊目を発行した「日経WOMAN soeur」の3冊目をお届けします。キャリアも体も家族関係も変化を迎える40歳以降。そこで今号ではもっと幸運を引き寄せるためのさまざまな習慣をご紹介します。

  • 働くママ&パパに役立つウェブマガジン
    日経DUAL 2月号

    「日経DUAL」2月号は、「ママの成功!本気起業」「”手作り”は買える 新年度準備」「英語教室ランキング」「志向別必勝法!両立パパの転職」と、共働き子育て家族にとっての課題や挑戦、気になるテーマを4つの特集にしてお届けします。他にも保育園待機児童、国会議員育休問題といった旬の話題や人気コラム陣による連載、マンガシリーズなどが盛りだくさんです。

働く女性 必読の書

おすすめ本日経ウーマンの本日経ヘルス&プルミエの本

もっと見る

キャリア&スキル
就職・転職
働き方
副業
お仕事術
コミュニケーション術
資格・語学
マネー
PC・スマホ
教養・マナー
ウーマン・オブ・ザ・イヤー
ヘルス&ビューティ
ダイエット
カラダの悩み・病気
メンタルヘルス
健康レシピ・食材
メイクアップ
スキンケア
健康知識
ライフ
恋愛・結婚
人間関係の悩み
お買い物・節約術
整理・収納
ファッション
グルメ
エンタメ
旅行・お出かけ
暮らし方

日経BP社の書籍購入や雑誌の定期購読は、便利な日経BP書店で。オンラインで24時間承っています。

PC版 | モバイル版