• BPnet
  • ビジネス
  • IT
  • テクノロジー
  • 医療
  • 建設・不動産
  • TRENDY
  • WOMAN
  • ショッピング
  • 転職
  • ナショジオ
  • 日経電子版

OLが一念発起!夢だったカフェを開くまで(2/4)

2012年10月16日

自己資金500万円で、小さなカフェを開いたワーママ

このエントリーをはてなブックマークに追加
Facebookでシェア

低予算という現実と折り合いをつける方法

 居抜き専門の不動産サイトをチェックし始めてから2年が経ったある日、自由が丘駅から程近い場所で「これ以上のものはない」と思える物件と巡り合う。駅から500mほど離れた、古いアパートの1階部分。駅周辺の物件と比べ、賃料が格安だったうえ、必要な厨房機器が揃っていたことが決め手となった。厨房に新規で入れたのは、コールドテーブル1台のみ。ショーケースや照明などもそのまま利用した。内装工事も、店頭と厨房を仕切っていた壁を抜き、カウンターを設置するだけで済み、結果、開業資金を大きく節約することができた。藤田さん曰く「何もかも、揃いすぎていた物件」だったのだ。

カウンターで藤田さんと話ながらグラスを傾ける常連客も多い。
ドアを開けると、焼き菓子がお出迎え。タルトやキッシュのほか、クッキー類も充実。

 店内には、以前から収集していたアンティークの小物や知人から譲り受けた古い時計などを飾り、自身が好む「ナチュラル・ブロカント」の世界を表現。ただし、テーブルや椅子については、「アンティークまではいかない、中古です」と打ち明ける。テーブルに利用した足踏みミシンの台はネットオークションで落札したもので、天板は後から自分でつけた。椅子は、テンポスバスターズの通販サイトで調達。「テンポスドットコムは、厨房機器のほか、中古の家具や備品類も多く扱っているので、低予算で店舗経営を始める人にはお勧めです」。

店内にはナチュラルテイストの小物をディスプレイ。小さなリスも、そこかしこに隠れている

 内外装の工事が終わり、いよいよ開業準備が整った矢先、東日本大震災が発生。店は、ガラスが1枚割れたが、それ以外は無事だった。周辺地域にもほとんど被害は出ず、開業日を数日遅らせるだけで済んだのは、不幸中の幸いだったといえるだろう。

 しかし、オープンさせたものの、見込んでいたほど客足が伸びなかった。震災の影響で、外出や買い物を控える風潮だったせいもあるが、ほかにも理由は思い当たる。ブログとツイッターで開業の告知をする以外、PR活動を何もしなかったのだ。「オープン時にもっと販促活動をすればよかったと、今にして思います。おまけに、原価率を計算して値段をつけていたはずなのに、何を間違えたのか、売り上げ数は十分なのに儲けが出なかったりして、大変でした」と、藤田さんは苦笑する。

 幸い、開業から程なく、いくつかの雑誌に取り上げられ、危機的な状況は免れた。とはいえ、そこで爆発的に売り上げが伸びたわけではない。「雑誌を見たご近所の方が寄ってくださるようになり、そこから口コミが広がって、徐々にお客様が増えていきました」。

この記事をSNSにシェアする

このエントリーをはてなブックマークに追加
Facebookでシェア

PAGE TOP

ログインしていません。

  • ログイン
  • 無料会員登録

Focus

最新刊のご案内

  • 仕事を楽しむ 暮らしを楽しむ
    日経ウーマン 5月号

    「時間のムダが9割減る ノート術&文具 神ワザ100」を大特集。ルーズリーフに書くだけでお金が貯まる家計ノート、コクヨ式・ミスゼロノート術など、書くだけで「なりたい自分」を手に入れるアイデアが満載。さらに「お仕事服は“制服化”でラクになる」を紹介します。

  • もっと健康に、もっと美しく
    日経ヘルス 5月号

    太りたくない、やせたい、便秘を解消したい…そんな女性の悩みを「作りおき」と「時間栄養学」で解決する「太らないシンプル食事術」を大特集。さらに、特別付録「反射区&ツボ押し手袋」付き。美と健康に役立つ情報満載です!

  • 働くママ&パパに役立つウェブマガジン
    日経DUAL 4月号

    「日経DUAL」4月号は「ひとりっ子、きょうだいの育て方」と「パパの手作り20分夕ごはん大作戦」の2本の大型特集のほかに、【妊娠・復帰】【保育園】【小学低学年】【小学高学年】と、子どもの年齢を4つに分類し、それぞれの年齢で今知りたいノウハウをお届します。「英語のプロ 息子に『勉強しろ』と言ったことはない」「中室牧子 貧困家庭の子を支援すべき本当の理由」「堀井美香 夫と子のために『言わない』と決めたこと」など注目の記事も満載です。

働く女性 必読の書

おすすめ本日経ウーマンの本日経ヘルス&プルミエの本

もっと見る

キャリア&スキル
就職・転職
働き方
副業
お仕事術
コミュニケーション術
資格・語学
マネー
PC・スマホ
教養・マナー
ウーマン・オブ・ザ・イヤー
ヘルス&ビューティ
ダイエット
カラダの悩み・病気
メンタルヘルス
健康レシピ・食材
メイクアップ
スキンケア
健康知識
ライフ
恋愛・結婚
人間関係の悩み
お買い物・節約術
整理・収納
ファッション
グルメ
エンタメ
旅行・お出かけ
暮らし方

日経BP社の書籍購入や雑誌の定期購読は、便利な日経BP書店で。オンラインで24時間承っています。

PC版 | モバイル版