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食のトレンド発掘隊

おいしさの進化に驚き! 冷凍パスタ31種類、食べ比べランキング!

2015年9月24日

おいしさの決め手「アルデンテな麺&本格ソースの絡み具合」を徹底的に検証!

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「冷凍パスタはお得でおいしい!」という考えが浸透してきた?

 レンジでチンするだけという手軽な調理法がウケて、ここ数年でスーパーでの売り場拡大も目ざましい冷凍パスタ。あなたは食べたことはあるだろうか?

 洗い物が最小限で済む上に作るより安く上がる場合もあり、種類によっては野菜もしっかり入っているので、カップ麺より上級な保存食として冷凍庫に常備している人も多い。スーパーの半額セールなど安売り時にまとめ買いすれば一食200円前後のものがほとんどだから、お弁当やお惣菜を買うよりお得。自分の不在時に、子どもの食事として活用しているワーキングマザーも多い。

 その一方で、一度も利用したことがないという人が意外といるのも事実。理由としては、「昔食べたソフト麺のような、コシのない麺なのでは」「麺に対してソースが少なそう」など、イメージの問題が大きいようだ。また女性からは「炭水化物で高カロリーなパスタは、ダイエットに不向き」という声も。

 逆に愛用する人たちからは「レンジ調理なのに麺がアルデンテで、よくできているなと感心する」「最近の冷凍パスタは麺もソースもクオリティが高く、具がしっかり入っている物が多い」「外食するのと変わらない美味しさが味わえて200円程度は安い」といった声も聞こえる。

 黒こしょうやラー油、わさびなど自分の好みに合わせて調味料を足す人もおり、「たらこ系のものにマヨネーズや水菜、カイワレを加えてパスタサラダにアレンジする」という達人も。また「家庭では作りにくいものを冷凍パスタで楽しむ」という人もいた。

 今回は、スーパーやコンビニエンスストアなどで市販されている31種類の冷凍パスタを試食。バリエーションの幅広さと、日ごろの食生活への取り入れやすさに重点を置いて、BEST3を選出した。ぜひ参考にしてみてほしい。
(※特記がない限り、価格はすべて税抜き。一部、審査後にパッケージ等がリニューアルされているものもあり)

食品メーカーのものから大手流通企業のPB商品など、バリエーションが実に豊富。生パスタシリーズやプレミアム感のあるシリーズなど、ラインもさまざまだ。トレイ入りのものはそのまま温めることができて洗い物が出ず便利。トレイのない物はそれに比べると少しだけ手間がかかるが、冷凍庫の中でかさばらないという利点もある。

 奇しくも今回審査した4人は全員、冷凍パスタ非活用者。前述したような悪いイメージを特に持っている訳ではないが、たまたまトライする機会がなかったメンバーばかりだ。食に関わる仕事に就く4人が冷凍パスタの実態に迫りつつ、麺やソースのクオリティなどをしっかりチェックした。

兼松直子さん/ワインエキスパート
20代の頃からワインと食の魅力に惹かれ、2011年に日本ソムリエ協会認定ワインエキスパートを取得。現在はレストランや自宅にて「ワインと食を楽しむ会」を企画し、ワインの魅力を伝えている。ワインの情報サイト「ソムリエノート」で執筆活動開始。
古川 音さん/飲食ライター
マレーシアに4年間住んでいた経験を生かし、「マレーシアごはんの会」を結成し、定期的に料理教室を開催。総合情報サイトAll Aboutではマレーシアのオフィシャルガイドも務める。飲食に関する取材・執筆活動を精力的にこなしている。
山路シオリさん/フードトラベラー
フリーランスのカメラマンとして旅行、飲食、音楽系などの雑誌、CDなどの撮影を中心に活動。カフェでのキッチン業務をきっかけに調理師免許、フードコーディネーターの資格をとるほど食の世界にはまる。昨年からは料理研修でイタリアへ通うほどまでになり、現在は写真&フードトラベラーとして活動中。
早田葉さん/フリーライター
出版社勤務を経て、現在はフリーランスの編集者・ライターとしてさまざまなジャンルを手がける。旅行雑誌の編集者時代は、日本各地の郷土料理やご当地グルメなど数々の美食を取材。食べることと飲むこと、つまみを作ることが大好き。

 さあ、バラエティ豊かな冷凍パスタをカテゴリー別にチェック!

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