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食のトレンド発掘隊

セレブやモデルも愛用中! アメリカ発の「スーパーフード」って(4/4)

2015年4月16日

ビーポーレン、チアシード…、注目のスーパーフードのレシピを伝授!

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 スーパーフードはそのまま食べられるものが多いが、アレンジすると食べやすさもアップするし、複数のスーパーフードを同時に摂りやすくなる。そこで今回は簡単に作れる2種のレシピを紹介!

 まずは、スーパーモデルの間食としても愛用されている「ヘンプシードナッツのローチョコバー」!

【ヘンプシードナッツのローチョコバー】


材料(4人分)
ローカカオパウダー・・・1/2カップ(★トッピング用に小さじ1/2とっておく)
ヘンプシード・・・1/2カップ(★トッピング用に小さじ1分は別にとっておく)
ピーナッツバター・・・大さじ3
ハチミツ・・・大さじ4(★トッピング用に少量とっておく)
塩・・・ふたつまみ
ミックスナッツ(くるみ、アーモンド、南瓜の種など)・・・1カップ

作り方
1.ミックスナッツ以外の材料をすべてボウルに入れ、ゴムベラなどでよく混ぜる。
2.滑らかになってきたらミックスナッツを加え、クッキングシートを敷いた小さなバットに敷き詰める(今回は15×10cmのバットを使用。上記材料で同バット1皿分)。
3.★印のトッピング用のナッツとヘンプシードをハチミツに絡めてから飾り付ける。
4.バットごと冷凍庫で冷やし固め、固くなったら取り出してひとくち大にカットする。

左上から時計まわりに、ミックスナッツ、ハチミツ、塩、ピーナッツバター、ヘンプシード、ローカカオパウダー。
ワックスペーパーでくるんでおやつに。

 生チョコのようなリッチな味わいと、ヘンプシードとミックスナッツの食感で、少量で満足感がある。まとめて作って切り分けて、ワックスペーパーにくるんで持ち歩けばさっと食べられて便利!

 続いては、とっておきのアンチエイジングドリンクをご紹介!

 抗酸化作用のあるポリフェノールを豊富に含むローカカオパウダーと、同じく身体の老化を防ぐ物質を多く含む、ビルベリー果汁100%ジュース(ここでは「ritni(リトニ)」というブランドを使用)を組み合わせたスペシャルドリンク。抗酸化物質の豊富な食材を組み合わせてあり、美肌効果が期待できるほか、ビーポーレンをトッピングすることで栄養価と彩りをプラス。さらに水につけるとゼリー状の粒に変わるチアシードで満腹感もアップしている。チアシードには食物繊維や活性酸素を除去してくれるオメガ3脂肪酸も豊富なので、ダイエット中にもおすすめ!

【抗酸化ドリンク】


材料(グラス1杯分)
ローカカオパウダー・・・大さじ1
抗酸化ビルベリージュース(「ritni」使用)・・・30ml
チアシード・・・小さじ1(大さじ3(45ml)でふやかす)
ハチミツ・・・大さじ1
豆乳・・・120cc
ビーポーレン・・・2つまみ

作り方
1.チアシード小さじ1は水につけてふやかしておく(水につけてしばらくすると、ぷるぷるのゼリー状の粒に変わります)。
2.ふやかしたチアシード、ローカカオパウダー、抗酸化ビルベリージュース(ritoni)、ハチミツを加えてよく混ぜる。
3.豆乳を加えて混ぜる。
4.最後にビーポーレンをトッピングすれば完成。

左上から時計回りに、ローカカオパウダー、ビーポーレン、ビルベリージュース(ritoni)、豆乳、ハチミツ、チアシード。
チアシードは水につけておくと、プルプルのゼリー状の粒に変化。

 豆乳とローカカオのコクにフルーツのジューシーさが絶妙なバランス! スムージーのようなとろみがあり、飲みごたえもある。ビーポーレンはドリンクと合わせると粉っぽさが気にならず、摂取しやすい。作る際は豆乳以外の材料を先にしっかり混ぜておくと、だまにならず滑らかにできる。忙しい朝の朝食代わりにもぴったりなメニューだ。

 商品ラインナップも多彩になり、日々の食事に摂り入れやすくなったスーパーフード。ぜひ気軽にとりいれてみては?

取材・文=GreenCreate

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