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ディナーやランチの手配をするときのコツ

2014年8月21日

外国人のための食事の手配は、想像以上に配慮が必要

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 こんにちは、純国産同時通訳者小熊弥生です。

 ココロが伝わる英会話のコツ、前回は日本の文化を英語で伝えてみる際のコツをお伝えしました。実践してみた方はいらっしゃいますか? 実際にやってみると、疑問も出てくるものでしょう。わからないことがあれば、いつでも私のtwitterまでご質問をお寄せくださいね。

●大切な食事の場を的確に手配する

 さて、今回は、外国人の同僚やお客さまのために食事を手配するときのコツをご紹介したいと思います。食事をともにすることは密接な信頼関係構築に役立つもの。デートでも、最初は食事に誘うことが多いのは、一緒に食事をすることで関係を深められるからです。これは日本だけでなく、世界共通のことだと言えます。大切な食事の場を的確に手配できるようになることは、コミュニケーションを円滑にするうえで非常に重要なポイントです。

 しかし、外国人のために食事の手配をするのは、想像以上に配慮が必要なものでもあります。たとえば、海外から出張してきた取引先の外国人の方のために、ディナーやランチの手配をするとしましょう。いつも日本人の取引先を接待するのと同じように考え、「美味しい和食だったらきっと喜ぶだろうと」思っても、一般的な和食店ではNGということもあります。というのも、外国人の場合、ベジタリアンであったり、生ものが食べられない方だったりといったように、食事について制約があることが珍しくないからです。いざお店に着いてから、お客さまが食べられるものはないと分かったら取り返しがつきません。

 そこで今回は、そのようなことが起きないようにするためのポイントをお伝えします。

 まず、外国人は日本人以上に、宗教的な理由や個人の食習慣、アレルギーなどの理由から、食事の制限が多いことを強く意識しておきましょう。特にインド人、ユダヤ人、イスラム教徒の方が相手の場合は十分な確認が必要です。

 最初にすべきことは、相手の食事制限(food restrictions)を知ること。それを確認するため、相手にどのように質問すればよいかを押さえましょう。

Do you have any food restrictions?(食事制限は何かありますか?)
Are you allergic to any particular food?(食アレルギーはありますか?)
Do you have any preferences when it comes to food?(「こういう食事がいい」という好みはありますか?)
Are you a vegetarian?(ベジタリアンですか?)
Do you only eat Kosher food?(コーシャ認定食*だけ食べるのですか?)
Do you eat fish? (魚は食べますか?)

*コーシャ認定食…ユダヤ教の「ラビ」と呼ばれる宗教指導者が、原材料や製造工程の実地検査を行った上でユダヤ教の戒律に基づくことを認定したものです。ユダヤ教徒だけでなく、食に対する安全・安心の観点からコーシャ認定食を選ぶ人もいます。

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小熊弥生
小熊弥生
同時通訳者。71年生まれ。実践女子短期大学国文科卒業、2004年早稲田大学社会科学部副総代で卒業。短卒後のTOEIC は280点。独自の勉強法で、半年後に805点を取得して英会話学校講師に抜擢。後、TOEIC 950点、英検1級を取得し、短大卒業から3年半で通訳者に。通訳した現場は、5000件以上。
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