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日高直子
日高直子(ひだか・なおこ)
野菜ソムリエ、食育インストラクターなど多数保有している食の資格を生かし、30代からの元気とキレイをサポートする野菜果物のある生活を提 案し、活動している。日本野菜ソムリエ協会認定の料理教室やセミナーを毎月 開催し、食イベントも主宰。ヘルシーでバランスの良い調理と野菜の彩りを生かしたスタイリングを得意とする。「野菜と美しい食研究所」ホーム ページ:http://www.yasaibishoku-labo.com/
  • 「れんこん」の超簡単食べ切りレシピ

    今回ご紹介する野菜は「れんこん」です。煮るとホクホク、茹でるとシャキシャキ、すり下ろせばモチモチ、調理法で様々な食感が楽しめる野菜です。れんこんは女性に嬉しい美容成分が沢山含んでいます。これから冬にか...

    つづきを読む

    2014年10月17日

  • 「かぼちゃ」の種、わた、皮、丸ごと活用法

    今回ご紹介する野菜は「かぼちゃ」です。甘くてホクホクした食感のかぼちゃ。好きな女性多いですよね。野菜は「収穫仕立てが一番美味しい」と皆さん思われていると思いますが、かぼちゃに関しては収穫してから暫く置...

    つづきを読む

    2014年9月10日

  • 美味しいトマトの丸ごと冷凍保存術!

    今回ご紹介する「トマト」は1年中どこのスーパーでも手に入りますが、やはり夏の太陽の陽射しをいっぱい浴びて真っ赤に熟したトマトが一番美味しいですね。また、暑い時期に鮮やかなビタミンカラーの野菜は元気も食...

    つづきを読む

    2014年8月20日

  • きゅうり1パックを夏バテ防止料理に!

    3~5本のパック詰めで販売されているのが一般的なきゅうりですが、1パック買っても毎回生野菜のサラダにするだけでは使い切らない、飽きてしまうというお悩みも一人暮らしの働く女性にはあるかもしれません。そこ...

    つづきを読む

    2014年7月11日

  • ピーマン1袋、超カンタン食べ切りレシピ

    今回ご紹介するお野菜は「ピーマン」です。1年中手に入るピーマンですが、旬は夏。これからが一番美味しい時期です。特に初夏は水分が多くて、皮が薄くやわらかいのが特徴。5個位のパック詰めで販売されているのが...

    つづきを読む

    2014年6月13日

  • レタス1玉、あっという間の食べきりレシピ

    今回ご紹介する野菜は「レタス」です。レタスといえばサラダ。レタスを1玉買ってもサラダばかり食べているのは飽きるし、最後は葉がしなびて食べ切らないのではないかと思い、ひとり暮らしの働く女性にとっては買う...

    つづきを読む

    2014年3月4日

  • 旬の「かぶ」の丸ごと使いこなし術

    実はかぶこそ、一人暮らしの女性にオススメしたい、とっても経済的な野菜です。というのも、かぶの葉は、ほうれん草や小松菜代わりに使えて、かぶの実は大根代わりに使えます。つまり1つの野菜で2つの顔を持つ野菜...

    つづきを読む

    2014年2月5日

  • 長ネギ3本セットを使い切る“丸ごとレシピ”

    お味噌汁の具やお鍋料理には欠かせない長ネギ。また薬味としても欠かせませんよね。ただ、スーパーなどでよく売られている3本セットは一人暮らしの場合なかなか使い切れないことも多いと思います。そこで今回は、3...

    つづきを読む

    2014年1月10日

  • 今が旬の「里芋」でアンチエイジング!

    今回ご紹介するお野菜は「里芋」です。里芋は500gパックで販売されているのが一般的。パック詰めされたお野菜は一つ二つ残ってしまったり、特に里芋はぬめりでうまく皮がむけなかったり、手が痒くなったりしたり...

    つづきを読む

    2013年12月3日

  • 包丁いらず! ごぼうを丸ごとカンタン調理

    食物繊維が豊富な野菜の代表格である「ごぼう」。秋は「ごぼう」の美味しい季節です。そこで今回は、ぶきっちょさんでも安心! 包丁いらずの調理法で、ごぼうを一度に美味しいストック料理にして、毎日飽きずに食べ...

    つづきを読む

    2013年11月1日

  • ニンジン3本を一度に調理&1週間保存♪

    働きながら毎日キッチンに立つのは大変ですよね。でも買ってきた野菜も傷んでしまうし…、と悩むことも多いと思います。今回ご紹介するのは、買ってきたお野菜を美味しく保存する七変化レシピです。ベースの料理にち...

    つづきを読む

    2013年10月11日

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