免疫力アップの「葉っぱ」レシピ6品（5/6）

2012年7月12日

白菜、レタス……免疫力野菜を取り入れたレシピを

蓮根と小松菜と厚揚げの塩麹コチュ風味

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材料(2人分)

厚揚げ・・・1個
小松菜・・・220g
蓮根・・・・100g
コチュジャン・・・小さじ1
塩麹・・・・小さじ1

作り方

1.　厚揚げは沸騰したお湯の中で煮て、しっかりと油抜きをし、ひと口サイズに切る。

2.　蓮根は輪切り、小松菜は4cmの長さに切る。

3.　厚揚げと蓮根を焼くように炒め、小松菜の茎を加えて、さらに炒める。

4.　コチュジャンと小松菜の葉を加えて炒める。

5.　あら熱が取れたら、塩麹を混ぜ合わせて完成。

ワンポイントアドバイス

塩麹に含まれる酵母や乳酸菌は熱に弱いため、火を止めてから混ぜ合わせるようにします。

レシピ作成／ゆん

そのほかのレシピはこちらから
→ マクロビオティック　簡単　料理　レシピ　ゆん's

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